La maduración de las carnes, es decir el período que transcurre desde que aparece el rigor mortis tras el sacrificio del animal hasta que se comercializa la carne resulta costoso para las empresas. Es necesario contar con espacio y controlar la temperatura. Sin embargo, dicho período, que según los científicos no debería ser inferior a [Leer más…]
Ganadería
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Efectos de diferentes extrusionados de maíz en la dieta de los terneros
Investigadores de la Universidad de Pennsylvania estudiaron el efecto de pienso starter para terneros, utilizando diferentes tipos de extrusionado de maíz. De acuerdo con los resultados publicados en el número de octubre del Journal of Dairy Science, no hay uno que pueda considerarse mejor que los otros. Se utilizaron cuatro tipos de starter, uno contenía [Leer más…]
Acido sulfúrico para reducir las emisiones de amonio de los purines
La adición de ácido sulfúrico en los purines reduce considerablemente la emisión de amonio. Así se ha puesto de manifiesto en una investigación llevada a cabo por el Comité danés de producción porcina. La dosis de sulfúrico utilizada fue de 5 kg por tonelada de purin. Tras el tratamiento se siguió un proceso de aireación. [Leer más…]
El censo porcino de la UE desciende en 2004 aunque aumenta el de España
La encuesta de EUROSTAT llevada a cabo la pasada primavera eleva a 148,8 millones de cabezas el censo de UE-25, cifra que supone un 15,6% de la población mundial, que alcanza los 956 millones de animales. En 2004, el censo se redujo en un -1,3% en relación con 2003. Esta tendencia a la baja también [Leer más…]
Posibles cambios en el sistema de gestión de cuotas
El Ministerio de Agricultura (MAPA) prepara un cambio en la normativa del sistema de gestión de cuota láctea (Real Decreto 347/2003) , que básicamente consiste en que las cuota asignadas procedentes de la Reserva Nacional nunca perderán tal naturaleza y por tanto no podrán ser objeto de transferencia, cesión o indemnización por abandono, y se [Leer más…]
La FAO alerta sobre el peligro de la gripe aviar
Los nuevos brotes de gripe aviar en Viet Nam y Tailandia son para la FAO prueba evidente de que esta enfermedad se encuentra en una situación endémica en Asia. Por este motivo, es imprescindible que los países afectados intensifiquen sus medidas para combatirlo. Es previsible que la enfermedad esté presente durante varios años en los [Leer más…]
La AESA recomienda que se aumente el número de muestreos en el caprino
Tras la confirmación de un caso de EEB en una cabra que se sacrificó en 2002 en Francia, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (AESA) ha apoyado la propuesta de la Comisión Europea de que se aumente el número de test realizados a los pequeños rumiantes. La capacidad del Panel de Riesgos Biológicos (BIOHAZ) de [Leer más…]
Crece la producción avícola de Rusia
En 2005 está previsto que la producción avícola de Rusia crezca en un 3% hasta las 725.000 tn, de acuerdo con las previsiones del Departamento de Agricultura de EEUU. Los motivos de este crecimiento habría que buscarlos en continuas inversiones y en el aumento de los precios de las otras carnes. Las explotaciones avícolas rusas [Leer más…]
Canadá propone limitar las restricciones a la importación de vacuno de EEUU
La Agencia canadiense de Seguridad Alimentaria ha propuesto nuevas regulaciones para permitir el acceso de animales y carnes de vacuno de EEUU. La Agencia propone que se pueda importar ganado vivo nacido después de 1998 y carne de vacuno de animales de cualquier edad a los que se les haya retirado los Materiales Especificados de [Leer más…]
Algunas cooperativas lácteas británicas optan por dejar de retener los pagos.
Para hacer frente a una posible supertasa, la mayor parte de los primeros compradores del Reino Unido retienen el pago de la leche a partir de cierto porcentaje de sobrepasamiento de la cuota. No obstante, las previsiones de producción, que apuntan a que esta campaña el Reino Unido no rebasará su cuota, ha llevado a [Leer más…]