El Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (IRTA) ha desarrollo el Proceso QDS (Quick-Dry-Slice), que es un sistema de curado acelerado para productos cárnicos en lonchas. Se aplica directamente, después de superar la etapa fermentativa, y antes de la fase de secado y maduración final. Este proceso permite así reducir drásticamente los tiempos totales de [Leer más…]
Ganadería
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Cataluña establece nuevas medidas para erradicar la enfermedad de Aujeszky
El Departamento de Agricultura de Cataluña (DAR) ha decidido establecer unas nuevas medidas obligatorias, en relación con la enfermedad de Aujeszky. El fin es que se puedan cumplir con los objetivos de la Fase III del programa de lucha contra esta enfermedad. Dicha fase se inició en junio de 2006 y su objetivo es eliminar [Leer más…]
Aumento generalizado de la leche por las empresas británicas
La buena situación del mercado lácteo internacional, unido a una subida de los precios de la leche por parte de la distribución, ha llevado a una gran mayoría de industrias lácteas británicas a subir los precios. Dairy Crest ha decidido un aumento de 0,9 céntimos/l a partir del 1 de abril, por el aumento del [Leer más…]
FCAC: Las cooperativas catalanas proponen una marca de calidad de la miel
La Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya (FCAC) apoya la iniciativa propuesta por cooperativas apícolas consistente en crear una marca de miel de calidad como estrategia de diferenciación de la producción autóctona frente a la globalización de los mercados. También con el objetivo de ser más competitivos, el sector propone crear una red de distribución [Leer más…]
Andalucía: Pesca obtiene el reconocimiento a la calidad de sus análisis pesqueros
Andalucía, 30 de abril de 2007.-El Laboratorio de Control de Calidad de los Recursos Pesqueros de la Consejería de Agricultura y Pesca ha obtenido la acreditación UNE-EN-ISO/17025 como reconocimiento de su competencia técnica para la realización de análisis físico-químicos, microbiológicos y toxicológicos en productos procedentes de la pesca y acuicultura. Es el primer laboratorio andaluz [Leer más…]
Agricultura y Pesca realizó 24.251 análisis en 2006 en zonas de producción de moluscos
Andalucía, 25 de abril de 2007.-La Consejería de Agricultura y Pesca realizó el año pasado 24.251 controles analíticos en las zonas de producción de moluscos y otros invertebrados de interés comercial que se encuentran repartidas por todo el litoral andaluz. El objetivo de estos estudios es garantizar la calidad de estos productos alimenticios antes de [Leer más…]
Científicos do Intecmar participan na IX reunión ibérica sobre fitoplancto tóxico e biotoxinas
Santiago, 9 de maio de 2007.- A Consellería de Pesca e Asuntos Marítimos participa, coa presenza de tres científicos do Instituto Tecnolóxico para o Control do Medio Mariño de Galicia (Intecmar) de Vilaxoán, na IX Reunión Ibérica sobre Fitoplancto Tóxico e Biotoxinas que se está a celebrar en Cartagena (Murcia) No traballo de investigación que [Leer más…]
El IMIDRA acerca el curso de bienestar animal a los ganaderos de El Escorial.
Nuevas medidas en Eslovenia por la PPC
A principios de marzo se produjeron varios brotes de peste porcina clásica (PPC) en Croacia, cerca de la frontera con Eslovenia. Por este motivo, las autoridades eslovenas decidieron establecer medidas de restricción en zonas limítrofes con la frontera. Dichas medidas incluyen la prohibición del envío de cerdos y de carne de cerdo procedentes de las [Leer más…]
Precios de la leche en el mundo en marzo 2007
En marzo de 2007, el precio de la leche en la UE ha disminuido bruscamente, continuando con la bajada que se inició en febrero. La reducción en marzo ha sido de 1,11 céntimos/kg (1,9 ptas/kg), llegando el precio a los 26,93 €/100 kg (44,8 ptas/kg). En lo que va de año, el precio ha bajado [Leer más…]