Un equipo de investigación de la Universidad de Louisiana (EEUU) ha desarrollado un método alternativo a la pasteurización para eliminar los gérmenes de la leche. Se trata de la sonicación, que consiste en aplicar energía de ultrasonido para provocar la agitación interna de las partículas. Tiene la ventaja de que preserva más el sabor de [Leer más…]
Ganadería
Ganaderos e industria avanzan en el contrato de leche cabra para su homologación
Organizaciones agrarias, Cooperativas Agroalimentarias y la Federación de Industrias lácteas llevan meses trabajando en el desarrollo de un modelo de contrato de compra-venta de leche de cabra, con el fin de presentarlo al Ministerio de Medio Rural (MARM) para su homologación. De acuerdo con el borrador sobre el que ahora se está trabajando, en el [Leer más…]
Obtenida una trucha estéril que tiene mejor crecimiento
Científicos del Servicio de Investigación Agraria de EEUU (ARS) han obtenido una trucha arco iris que es estéril. Esta tiene la ventaja de que al no poder reproducirse, utiliza la energía que no usa en reproducirse a favor de mejorar su crecimiento. Además, estas truchas estériles tienen la capacidad de aparear con las poblaciones de [Leer más…]
Les dades de Consum sobre l’alt grau d’incompliment de la normativa d’etiquetatge en la venda al detall de boví confirmen la denúncia reiterada per Unió de Pagesos
Unió de Pagesos de Catalunya considera que la campanya d’inspecció d’etiquetatge obligatori en la comercialització al detall de carn de boví realitzada per l’Agència Catalana de Consum demostra l’escàs grau de compliment de la normativa europea i confirma la denúncia reiterada que sobre aquesta qüestió ha fet el sindicat. Com a conseqüència, Unió de Pagesos [Leer más…]
El MARM baraja no repartir derechos de vaca nodriza en 2010
En 2008 se realizó un reparto de derechos de vaca nodriza con efecto a partir de ese año, por lo que en la actualidad, no parece que haya disponibilidad de derechos para hacer otro reparto. Además, los derechos retirados en las CCAA no parecen ser suficientes para dar margen para un nuevo reparto. Por este [Leer más…]
La mastitis no solo provoca problemas en la calidad de la leche sino también en la reproducción
Una vaca con mastitis puede suponer un coste de hasta 120 € por la leche que hay que tirar, el tratamiento antibiótico, el descenso de producción y el tiempo gastado en el tratamiento, pero además, la mastitis implica importantes pérdidas en relación con la reproducción. Una investigación realizada por la Universidad de Tennessee (EEUU) con [Leer más…]
Baja el precio del cerdo cebado en los principales mercados europeos
Pagina nueva 3 En esta semana, los precios del cerdo cebado han descendido en un gran número de mercados, como en España, Alemania, Dinamarca, Francia, Austria y Reino Unido, con descensos entre 1-3 céntimos. Por el contrario, las cotizaciones han permanecido invariables en Holanda, Bélgica e irlanda. Los sacrificios están descendiendo en la mayor [Leer más…]
Las terneras alimentadas con leche producen más en su primera lactación
Si a las terneras se les alimenta con leche entera antes del destete en lugar de con reemplazador lácteo, producen más leche en su primera lactación. Así se ha puesto de manifiesto en una investigación realizada en la Universidad de Pennsylvania (EEUU) y cuyos resultados se han publicado en el número de junio de Journal [Leer más…]
¿Cuáles son las prioridades del consumidor cuando compra carne de cerdo?
Los consumidores de porcino no tienen la seguridad de la carne por su principal prioridad cuando compran carne de cerdo picada. Por el contrario, sus preferencias primordiales son que sea de producción doméstica y que sea de bajo contenido en grasa. Así lo ha puesto de manifiesto, una encuesta realizada entre 1.322 consumidores daneses. En [Leer más…]
La fiebre aftosa llega a Rusia
Las autoridades rusas han comunicado a la OIE, la aparición de un foco de fiebre aftosa en una explotación con 2.200 animales vacunos, 50 cerdos y 800 pequeños rumiantes. La enfermedad no se producía en el país desde mayo de 2006. Se ha confirmado que el serotipo es el O y el topotipo es el [Leer más…]