El Grupo de Investigación Tecnología y Calidad de los Alimentos de la Universidad de Extremadura (TECAL) ha elaborado un trabajo de investigación para determinar las diferencias de composición y calidad entre un jamón procedente de un animal con una pureza racial del 100% y otro donde una parte de su porcentaje genético es cruzado. Según [Leer más…]
Ganadería
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Caen las exportaciones comunitarias de cerdo mientras se disparan los precios en Rusia
El impacto del embargo ruso a las exportaciones de porcino de la UE ya se puede cuantificar. La Comisión Europea ha difundido los datos de las exportaciones comunitarias de carne de cerdo durante los dos primeros meses del año. En enero, las exportaciones comunitarias aumentaron en un 2%, mientras que en febrero, que es cuando [Leer más…]
Precios del porcino en la UE. Semana 16 (14-20/04/14)
Pagina nueva 3 Cerdos Variación Sem. Anterior Unidades Francia 1,54 0,02 €/kg canal Alemania 1,58 -0,05 €/kg canal Países Bajos 1,26 0 €/kg canal Países Bajos 1,59 0 €/kg vivo Dinamarca 1,42 0,03 €/kg canal Bélgica 1,13 -0,3 €/kg vivo España 1,36 0 €/kg vivo Italia 1,35 0,02 €/kg vivo Lechones Variación Sem. [Leer más…]
Un doctor de la Universidad de Zaragoza, ganador del Premio SYVA 2014
Una Tesis Doctoral sobre Encefalopatías Espongiformes Transmisibles en Ovino, ha resultado ganadora del Premio SYVA a la mejor Tesis Doctoral en Sanidad Animal, dotado con 15.000 €. Laboratorios Syva, en convenio con la Universidad de León, otorga desde 1997 este premio al mejor trabajo de Tesis Doctoral sobre cualquier aspecto de la Sanidad Animal, con [Leer más…]
El CReSA lanza su buscador de expertos en sanidad animal
Se ha puesto en marcha un motor de búsqueda online de expertos del CReSA en sus diversas áreas de conocimiento. Ess un recurso gratuito que ofrece a una base de datos de investigadores del CReSA en sus diversas áreas de conocimiento: epidemiología, bacteriología, virología, parasitología, desarrollo de vacunas, diagnóstico e inmunología, entre muchas otras disciplinas. [Leer más…]
Secuencian el genoma de un virus que afecta a la alfalfa
Se trata del virus del mosaico, un complejo que afecta el crecimiento y la productividad de la forrajera, fundamental para la producción de carne y leche. Junto al virus del enanismo, puede reducir los rendimientos hasta un 29%. – Por este motivo, científicos del Instituto argentino de tecnología agropecuaria (INTA) han secuenciado el genoma completo [Leer más…]
La metionina favorece mayores pechugas en los broilers
Una investigación ha puesto de manifiesto que adicionar un contenido extra del aminoácido metionina mejora el rendimiento en carne de la pechuga de los broilers. En el estudio, se tomaron 192 pollitos de un día que se alojaron en jaulas a temperatura controlada y con una iluminación continua. La temperatura de la habitación se mantuvo [Leer más…]
Jamón serrano hecho en Noruega
Al consumidor noruego le gusta el jamón serrano. Aunque en valores absolutos solo importa 500 tn de jamón serrano al año, es el segundo país, tras Portugal que más jamón serrano importa por habitante, de acuerdo con los datos del Consorcio del Jamón Serrano. Hasta ahora, el jamón serrano que se vende en las tiendas [Leer más…]
El Observatorio Lácteo proporcionará datos de precios, márgenes y producción
La Comisión Europea ha lanzado un Observatorio del Mercado Lácteo con el fin de contar con una herramienta que vigile la evolución del mercado una vez que desaparezcan las cuotas lácteas el 31 de marzo de 2015. Se espera que el Observatorio pueda aumentar la transparencia del mercado y la exactitud de los datos, de [Leer más…]
Será obligatorio declarar los casos de PED en EEUU
Con el fin de reducir la propagación del virus de la Diarrea Epidémica Porcina (PED) y del Delta Coronavirus porcino en EEUU, el Departamento de Agricultura (USDA) ha introducido una serie de medidas. Una de ellas es la de que sea obligatorio informar a la administración de la confirmación de un caso de estas enfermedades. [Leer más…]