El Grupo de Investigación de Tecnología y Calidad de los Alimentos de Origen Animal de la Universidad de León (ULE) trabaja en una línea cuyo fin último es determinar las características microbiológicas, físico-químicas y sensoriales de uno de los quesos tradicionales artesanos más típicos de la provincia de León, el queso azul que se produce [Leer más…]
Ganadería
Con el apoyo de
El PE apoya ampliar los productos y modificar la distribución de los fondos en los programas de alimentación sana en las escuelas
Comer sano es un hábito que se adquiere desde la infancia y, por eso, la UE y los Estados miembros deben hacer y gastar más para animar a los niños a consumir alimentos locales y saludables, según el Parlamento Europeo. Los eurodiputados aprobaron el miércoles un mandato para negociar con los países la formulación del [Leer más…]
La enzima lisozima con alternativa a los antibióticos
La lisozima es una enzima que se produce de manera natural y tiene propiedades antimicrobianas. Actualmente se usa en la producción de ciertos alimentos, como vino o quesos, pero los científicos del Servicio de Investigación Agraria de EEUU (ARS) están valorando sus posibilidades como alternativa a los antibióticos. Mientras que en la UE no está [Leer más…]
Huevos españoles en el Congo
La producción de huevos española es cada vez más global. Es una de las conclusiones que se extraen del Informe “Indicadores económicos del sector avícola de puesta”, publicado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, con las cifras más relevantes del sector en 2014. El autoabastecimiento de nuestro país alcanzó el 122% (6 [Leer más…]
Más del 70% de la carne de pollo en el Reino Unido ha dado positiva a Campylobacter.
El 73% de las muestras de carne de pollo en el Reino Unido ha dado positivo a la bacteria patógena Campylobacter, de acuerdo con los datos difundidos por la Agencia británica de seguridad alimentaria (FSA), como resultado de un muestreo de 4.000 muestras de pollo entero fresco refrigerado, entre febrero 2014 a enero de 2015. [Leer más…]
Irlanda, Francia y otros cuatro países europeos mejoran su estatus sanitario sobre la EEB
La OIE ha decidido mejorar el estatus sanitario de 6 países europeos en relación con la Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB). Los países son Francia, Irlanda, Suiza, República Checa, Cipre y Lichtenstein, los cuales pasarán de tener un estatus de «riesgo controlado» a «riesgo despreciable». Una de las condiciones que se tiene que cumplir para conseguir [Leer más…]
Dra. Monique Eloit, primera mujer que dirige la OIE
En la Asamblea anual de la OIE que actualmente se está celebrando en París, se ha elegido un nuevo Director General. Se trata de la Doctora Monique Eloit, candidata por Francia y los Estados Miembros de la Unión Europea. Ocupará el cargo a partir del próximo 1 de enero y durante un periodo de 5 [Leer más…]
Se introducen cambios en los certificados sanitarios para el comercio de porcinos y bovinos en la UE
La Comisión Europea ha decidido introducir algunos cambios en el formato de los modelos de certificados sanitarios para el comercio de animales de las especies bovina y porcina de cría/de producción/de sacrificio dentro de la Unión Europea (Decisión 2015/819/UE). Los cambios son: – Se suprime en el modelo de certificado sanitario para el comercio de [Leer más…]
Comienzan a cotizar los forrajes en la Lonja de León
En la sesión de la lonja de León celebrada ayer, han empezado a cotizar los forrajes de esta campaña. La alfalfa ha cotizado a 180 €/t, la veza forraje 1ª a 126 €/t y el forraje a 90 €/t. Se trata de una campaña muy mala en cuanto a rendimientos de alfalfa debido principalmente a [Leer más…]
Brasil espera erradicar la fiebre aftosa en 2015
Brasil tiene como objetivo la erradicación de la fiebre aftosa en su territorio en 2015, con la incorporación de los estados de Roraima, Amapá y Amazonas a la zona libre de fiebre aftosa con vacunación. Además, el Ministerio de Agricultura brasileño está cooperando con Venezuela para la erradicación de las enfermedad. «Con los tres estados [Leer más…]