Pinchar el embutido al cocinarlo es una costumbre muy extendida con sus ventajas e inconvenientes. Una escena muy común al celebrar una barbacoa, o simplemente hacer a la plancha embutido, es pincharlo con un cuchillo o tenedor. Esto es debido a que en algunas ocasiones puede romperse por la presión, quedando en trozos que pueden [Leer más…]
Ganadería
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El cocinero Javier Robles comenta recetas veraniegas con la carne de cordero como protagonista
El verano es ideal para consumir cordero en barbacoas. Este año, como novedad, y gracias al programa europeo de promoción que se está desarrollando en España, se abren muchas posibilidades para disfrutar de los nuevos cortes y presentaciones de esta carne, más pequeños y fáciles de cocinar, como son los collares, churrasquitos, tournedó…, piezas diferentes [Leer más…]
La lana sucia de las ovejas se puede convertir en fertilizante orgánico
Cinco investigadores del Politecnico di Torino (Italia), encargados del desarrollo del proyecto Life + Green Woolf, han expuesto a una representación de la Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto (FEAGAS) y a algunas de sus organizaciones de criadores de ganado ovino las conclusiones y resultados de su trabajo sobre la conversión de la lana [Leer más…]
Creada la Red de Experimentación Marina de Acuicultura (REMA)
En esta semana tuvo lugar en Madrid el acto fundacional de la Red de Experimentación Marina de Acuicultura, en acrónimo, REMA. Su objetivo es alcanzar soluciones a los retos científicos y tecnológicos del sector de la acuicultura marina española. Esta nueva entidad se ha constituido jurídicamente como asociación sin ánimo de lucro, teniendo un ámbito [Leer más…]
Ampliación del plazo previsto para los requisitos de certificación veterinaria
Se ha publicado el RD 538/2015, que tiene por objeto el cumplimiento de la ley 12/2013 que establece los estudios, informes y análisis comparativos sobre productos alimenticios para su venta al consumidor final. Para el correcto cumplimiento de estos principios, se establecen los procedimientos sobre la toma de muestras y análisis, y sobre la comunicación [Leer más…]
La Consejera de Agricultura Milagros Marcos plantea actuaciones a nivel UE y regional para atajar la crisis del sector lácteo
La consejera de Agricultura y Ganadería ha iniciado con el sector primario una línea de diálogo que va a seguir a través de reuniones con todos los sectores de la cadena productiva. Milagros Marcos ha expuesto la necesidad de trabajar en común para avanzar en la coordinación entre todos los agentes de la cadena productiva. [Leer más…]
Producción de carne de ave continuara aumentando en la UE en 2015 y 2016
La reducción en los costes de la alimentación está apoyando el crecimiento de la producción de carne de ave en la UE. En el primer trimestre de 2015 se ha registrado un incremento de la producción neta de un 4% comparado con el mismo período de 2014. Por países, los mayores incrementos se han registrado [Leer más…]
Nueva estrategia de alimentación para cerdas lactantes
La práctica tradicional de utilizar la misma alimentación para la cerda durante todo el proceso de lactación no parece que cumpla totalmente con los requerimientos de la madre, según una investigación llevada a cabo por la Universidad de Aahrus (Dinamarca). Los investigadores han encontrado que alimentando la cerdas con una ración que vaya variando de [Leer más…]
AGACA apoya al sector lácteo en la manifestación del día 17
Los representantes de las cooperativas del sector lácteo de AGACA evaluaron todas las gestiones realizadas por la Asociación y los debates desarrollados en las diferentes reuniones celebradas en el Ministerio de Agricultura y en la Consejería del Medio Rural y del Mar. Las cooperativas lácteas manifiestan que el Paquete Lácteo no logró dar estabilidad ni [Leer más…]
Precios del porcino en la UE. Semana 28 (06-12/07/15)
Pagina nueva 3 Cerdos Variación Sem. Anterior Unidades Francia 1,35 0,02 €/kg canal Alemania 1,42 0,02 €/kg canal Países Bajos 1,03 0 €/kg vivo Países Bajos 1,32 0 €/kg canal Dinamarca 1,26 -0,03 €/kg canal Bélgica 1,3 0 €/kg vivo España 1,26 0 €/kg vivo Italia 1,25 0,02 €/kg vivo Lechones Variación Sem. [Leer más…]