Los alumnos de cocina de IES La Flota han acogido con gran satisfacción la jornada de Formación con la nueva imagen del cordero y lechal, que tiene sus nuevos cortes, más pequeños y fáciles de cocinar, como protagonistas. Los estudiantes han mostrado mucho interés en estas nuevas presentaciones e innovadoras formas de cocinarlas. El maestro [Leer más…]
Ganadería
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Crisis del sector avícola en Francia es culpa de la guerra de precios de la distribución según los avicultores
La organización agraria francesa FRSEA de la Bretaña y la Asociación de productores de huevos del Sudeste (APOSE) han acusado a la gran distribución de ser la culpable de la crisis del sector. En 2013 hubo crisis en el sector avícola pero mientras que entonces la situación estaba originada por un aumento de la producción, [Leer más…]
Ayer las ovejas cruzaron Madrid
El secretario general de Agricultura y Alimentación, Carlos Cabanas, resaltó ayer el papel de la trashumancia “como tradición ganadera y como actividad con una sólida base ecológica, fundamentada en el aprovechamiento de pastizales”. También ha destacado su repercusión en el desarrollo económico del medio rural, ya que proporciona una carne que, debido a la singularidad [Leer más…]
ASAJA satisfecha tras conseguir la reivindicación de liberalización de movimientos a cebaderos
Las Organizaciones Agrarias de ASAJA en Salamanca y Ávila se muestran satisfechas tras conseguir la reivindicación de la liberalización de movimientos a cebaderos, impulsada en colaboración con otras asociaciones ganaderas, que ayer fue confirmada por el Director General de Producción Agropecuaria de la Junta de Castilla y León, Jorge Llorente. La medida confirma que el [Leer más…]
Inlac analiza en Valladolid la situación de la leche de oveja
El Comité Consultivo de Ovino de Leche de InLac se reunió el jueves pasado en Valladolid para presentar los principales proyectos en marcha de la Interprofesional Láctea, revisar la información disponible sobre el sector a través de datos del FEGA y exponer las mejoras en los Índices de Referenciación de Ovino de Leche. La reunión, [Leer más…]
La industria europea de la sanidad animal pide una política de uso de antibióticos con base científica.
IFAH- Europe, que representa a la industria europea de sanidad animal ha pedido que la UE ponga en práctica políticas sobre el uso de antibióticos que estén basadas en la ciencia y que se centren en el uso responsable de antibióticos. Así lo ha manifestado durante la conferencia «Ganaderos y veterinarios juntos contra la resistencia [Leer más…]
Interovic presenta la nueva imagen del cordero y lechal en Ciudad Real
La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino (INTEROVIC) ha presentado ante casi un centenar de alumnos de IES Santa María de Alarcos en Ciudad Real la renovada imagen de la carne de cordero y lechal que se está dando a conocer por toda España. Esta jornada de Formación ha levantado mucho interés entre los [Leer más…]
Envases alimentarios más sostenibles gracias a la proteína de la leche y la patata
Durante tres años el proyecto Bioboard (www.bioboard.eu) ha trabajado para desarrollar un material de embalaje hecho a base de proteínas del suero de la leche y de los residuos de la patata. Bioboard nació para aportar nuevas soluciones en busca de materiales de embalaje alternativos, respetuosos con el medio ambiente, con costes de producción asequibles, [Leer más…]
Cuide la calidad del aire, controle el amoniaco este otoño.
El otoño está en el ambiente. Al mismo tiempo que bajan las temperaturas y comienzan a dar tregua los intensos rayos del sol, los productores de porcino prepararán sus instalaciones para el cambio de estación. “Al igual que con el calor del verano, en la temporada de otoño-invierno también se requiere una ventilación apropiada”, apuntó [Leer más…]
Las industrias lácteas europeas se preparan para crecer
Recientemente, la asociación europea que representa a las industrias lácteas (EDA) ha celebrado un foro, cuyo tema central ha sido la estrategia a seguir en el futuro. La opinión generalizada de los participantes, pertenecientes a industrias lácteas líderes, es que las perspectivas del sector son sólidas. No obstante, va a ser muy importante satisfacer las [Leer más…]