Leche

Rusia ha importado el equivalente a 2,7 millones de toneladas de leche en 2006, casi un millón de toneladas más que China. Este volumen importado ha convertido a Rusia en el segundo importador mundial de lácteo, por detrás de EEUU. Este aumento de las importaciones es debido al importante crecimiento del consumo de lácteos en [Leer más…]

Holanda va iniciar esta primavera un nuevo programa para el tratamiento de la paratuberculosis y la salmonelosis en el ganado lechero. El objetivo es poder detectar la para tuberculosis con antelación, dado que es una enfermedad con un corto período de incubación, con lo que es una enfermedad difícil de combatir. La iniciativa ha sido [Leer más…]

Tras el descenso registrado en febrero en los precios de los productos lácteos en el mercado internacional, especialmente de la mantequilla y de la leche en polvo, éstos han empezado a subir. Los motivos fundamentales son un aumento de la demanda y la eliminación de los stock de leche desnatada en polvo y de suero [Leer más…]

El sector lácteo español de vacuno de leche está sumido en un profundo proceso de reestructuración que no va más allá de la destrucción de cientos de explotaciones al año sin que ello signifique garantizar la viabilidad de las que se mantienen. Desde el año 1984 han desaparecido el 86 % de las explotaciones lácteas [Leer más…]

83 explotaciones de búfalas productoras de leche para la elaboración de mozzarella han sido clausuradas temporalmente ante la sospecha de que la leche pueda estar contaminada con dioxinas. Esta medida se ha ejecutado tras detectar que una de cada 5 fábricas de mozzarela daban positivo a un exceso de dioxinas (25 empresas sobre 130 existentes). [Leer más…]

Científicos de la Universidad de Pennsylvania (EEUU) han comprobado que cuando las vacas beben agua electrolizada, aumentan la producción de leche, así como el contenido de materia grasa de la misma. En el estudio, se tomaron vacas que se dividieron en dos grupos. A las de uno de los grupos se les dio agua alcalina [Leer más…]

Japón y Corea del Sur han decidido suspender temporalmente las importaciones de mozzarella procedente de Italia. El motivo es que se ha detectado que el nivel de dioxinas en la leche de búfala en una decena de explotaciones en la región de Nápoles era superior al umbral permitido. Italia produce unas 33.000 tn de mozzarella [Leer más…]

En Wisconsin, el estado lechero por excelencia de EEUU, una vaca de una explotación del condado de Barron ha conseguido pasar el umbral de producción de 400.000 libras (181.400 kg). Esta es la novena vaca de EEUU en conseguir estar en la lista de las vacas más productivas del mundo. La vaca, de raza Holstein [Leer más…]

Los últimos datos de la encuesta mensual de la Oficina de Ganadería de Francia confirman que ha habido un aumento de la entregas de leche en enero pasado. Un incremento que ha sido de un 6,8% en relación con enero de 2007. Este aumento se ha debido a la buena situación de los precios. Las [Leer más…]