El Instituto alemán de Seguridad de los Alimentos (BfR) ha llevado a cabo un estudio sobre la incidencia de Salmonella en pollos, tanto reproductores como broilers. Dicho estudio ha puesto de manifiesto que el 10,3% de los broilers estaban infectados por la bacteria, mientras que ésta no se detectó en reproductores. Este estudio es parte [Leer más…]
Avicultura
Extracto de espino amarillo como antioxidante para la carne de pollo
Investigadores de la Universidad de Estonia han comprobado que el extracto del espino cerval de mar, también conocido como espino amarillo o espino falso (Hippophae rhamnoides) tiene la capacidad de inhibir la oxidación de los ácidos grasos insaturados en las carnes procesadas, y en consecuencia, alargar la vida del producto. En la investigación se comprobó [Leer más…]
Real Decreto 226/2008, de 15 de febrero, por el que se regulan las condiciones de aplicación de la normativa comunitaria de comercialización de huevos.
Publicadas las nuevas condiciones sobre identificación y etiquetado para la comercialización de huevos
Se acaba de publicar el Real Decreto 226/2008 que establece las nuevas normas para la comercialización de huevos. La nueva normativa mantiene la clasificación tradicional de los huevos en categoría A (destinados a consumo humano directo) y B (sólo aptos para la industria), fijando las características cualitativas que deben presentar los primeros, en cuanto a [Leer más…]
Guía par proteger a los trabajadores avícolas contra la influenza aviar
El Instituto Nacional de Seguridad y Salud en el Trabajo de EEUU ha editado una guía informativa para que los trabajadores de las explotaciones avícolas se protejan de la influenza aviar. A pesar de que no se ha producido ningún caso de influenza aviar en EEUU, el Instituto considera que todas las precauciones son pocas. [Leer más…]
Vietnam baraja usar la vacuna de influenza aviar en personas
El Instituto de Vacunas y Sustancias Biológicas de la ciudad vietnamita de Nha Trang ha solicitado permiso al Ministerio de Sanidad del país para que le permita probar una vacuna contra la influenza aviar en personas. El Instituto quiere probar 5.500 dosis de la vacuna contra la influenza aviar, denominada Fluvac, en humanos, tras haber [Leer más…]
Algunos países ralentizan la propagación de la influenza aviar H5N1
Ciertas cepas del virus de la influenza aviar H5N1, que afectan al sur de China, se han visto bloqueada su entrada en las vecinas Tailandia y Vietnam, según ha puesto de manifiesto una investigación de la Universidad de California. Según los investigadores algunos países parecen más propensos a la propagación de la enfermedad que otros. [Leer más…]
Nuevo caso de influenza aviar altamente patógena en el Reino Unido
Las autoridades británicas han informado que se ha confirmado un nuevo caso de influenza aviar altamente patógena H5N1 en el Reino Unido. Concretamente, en el condado de Dorset, a menos de un kilómetro de donde hace tres semanas se detectó el último caso. La enfermedad se ha señalado en un ganso canadiense, encontrado debido al [Leer más…]
Precios de huevos de la Lonja de Toledo 29/02/08
Pagina nueva 1 PRECIOS ORIENTATIVOS en €uros / Docena en Granja, Clasificados y Envasados a Granel (Reglamento C.E. 1511/96 Com.26-Jul-96) TAMAÑO Semana 7 8-2-2008 Dif Semana 8 15-2-2008 Dif Semana 9 22-2-2008 Dif Semana 10 29-2-2008 Dif XL – Supergrandes (+73 g) 1,03 = 1,04 + 0,01 1,05 + 0,01 1,05 = L – [Leer más…]
Desayunar huevos, adelgaza
Un par de estudios realizados en EEUU han puesto de manifiesto que desayunar huevos favorece la pérdida de peso, por la capacidad saciante de éstos. Uno de los estudios, realizado por la Universidad de Wayne y publicado en el Journal of the American College of Nutrition, estudiaron como afectaba a las mujeres con sobrepeso lo [Leer más…]