Avicultura

Los precios del broiler en la UE durante 2011 oscilaron entre 176 y 194 €/100 kg, lo que supone las cifras más elevadas de los últimos 15 años, a pesar de que el consumo registró un descenso de un 0,6% y se situó en 23,3 kg por persona, según el informe “La agricultura en la [Leer más…]

La Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos (EFSA) ha emitido, a petición de la Comisión Europea, un dictamen sobre el impacto que tendría en la salud publica, la reducción de los niveles de salmonella en pavos en la UE. Según la EFSA, una reducción de los niveles de salmonella en 2012 en pavos de [Leer más…]

En lo que va de mes se han detectado cinco explotaciones de puesta en Alemania que producían huevos con niveles de dioxinas entre 3 y 6 veces el permitido. El primer caso se detectó el pasado 3 abril en una explotación del länder Renania del Norte-Westfalia. Tres días más tarde se detectaron también huevos con [Leer más…]

La condronecrosis bacteriana con osteomielitis (BCO) es la causa más común de cojera en pollos comerciales de engorde comerciales. Las bacterias que causan la enfermedad entran en el ave por el aparato respiratorio o el aparato digestivo. Luego por los vasos sanguíneos llegan hasta las articulaciones de las patas, causando la degeneración necrótica la infección [Leer más…]

La cáscara de huevo está considera como un desperdicio en la industria de la alimentación pero tiene una composición altamente sofisticada. Por este motivo, científicos de la Universidad británica de Leicester se han embarcado en un proyecto de investigación para encontrar usos alternativos a la cáscara de huevo reciclada, de manera que se convierta en [Leer más…]

Parece muy probable que a partir del próximo 1 de julio, la UE levante la prohibición de importar carne fresca de pollo procedente de Tailandia. Esta medida se impuso en 2004 como consecuencia de los focos de influenza aviar altamente patógena H5N1 que se extendieron por el país. Tailandia se declaró libre de la enfermedad [Leer más…]

Los Estados miembros han dado el visto bueno a la propuesta de la Comisión Europea de levantar las restricciones a la importación de carne fresca de aves de Tailandia, a partir del 1 de julio de 2012. A principios de 2004, la Comisión Europea adoptó medidas de protección, suspendiendo las importaciones en la UE de [Leer más…]

La Directiva 1999/74 sobre bienestar de las gallinas ponedoras, que aplica el Modelo Europeo de Producción al sector del huevo, ha tenido como consecuencia la reducción de la producción en toda la Unión Europea y una escasez de huevos en el mercado. Los fabricantes de ovoproductos europeos y españoles no disponen de materia prima suficiente [Leer más…]

Desde la aplicación de la directiva del bienestar de las ponedoras el pasado 1 de enero, la producción de huevos en la UE ha descendido. Mientras que según la Comisión Europea este descenso es de un 2,5% en relación con el año anterior, otras fuentes estiman descensos más fuertes, entre el 10-15%. Esta menor oferta [Leer más…]

Científicos del Centro de Reproducción y Genómica de la Universidad de Wageningen han desarrollado un nuevo método que permite determinar el sexo de los huevos de pollos, usado el método PCR en laboratorio, sin necesidad de incubar. Hasta ahora, los investigadores solo eran capaces de determinar el sexo del huevo tras la incubación de éste. [Leer más…]