El grupo agroalimentario Uvesa ha cerrado un acuerdo para la adquisición de la empresa avícola familiar Payán Hermanos, radicada en Maracena (Granada). Esta operación de compra, que actualmente se encuentra a la espera de recibir las autorizaciones regulatorias correspondientes, supone un nuevo paso en la concentración del sector cárnico a nivel nacional a manos de [Leer más…]

Las detecciones de influenza aviar altamente patógena (IAAP) en aves europeas han comenzado a disminuir, tras un período de otoño e invierno en el que la circulación de IAAP en aves acuáticas alcanzó su nivel más alto en cinco años. Según el último informe trimestral de seguimiento de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (AESA), [Leer más…]

Las autoridades veterinarias de la Comunidad Valenciana han notificado un foco de enfermedad de Newcastle en una granja de gallinas ponedoras localizada en el municipio de Terrateig, en la comarca de Vall D´Albaida (provincia de Valencia). La granja está situada en el radio de 10 km de los focos detectados con anterioridad el pasado mes [Leer más…]

Los caldos de pollo con menos de un 1% de pollo conviven en los lineales con otras referencias que alcanzan hasta un 33% de este ingrediente, y en algunos casos se comercializan a un precio por litro similar o incluso superior. Así lo refleja un análisis difundido por FACUA-Consumidores en Acción sobre una treintena de [Leer más…]

La influenza aviar altamente patógena (IAAP) H5 ha sido confirmada en dos explotaciones de aves de corral de la provincia de Buenos Aires, con un primer positivo en la localidad de Ranchos y un segundo caso detectado al día siguiente en Lobos. En ambos episodios se trata de reproductores. En el primer caso, la alerta [Leer más…]

La salud ósea en la moderna producción de aves de corral cobra cada vez más importancia, ya que la selección genética para un crecimiento rápido y una elevada producción de huevos impone tremendas demandas sobre el esqueleto tanto en pollos de engorde como en gallinas ponedoras. Aunque el papel del selenio en la defensa antioxidante [Leer más…]

El Departamento de Agricultura de Cataluña levanta las restricciones relativas al movimiento de aves vivas y de productos avícolas que se establecieron en la zona restringida, en un radio de 10 km alrededor de las explotaciones afectadas, a raíz de la detección de dos focos de influenza aviar de alta patogenicidad declarados (Plan de Urgell). [Leer más…]

El balance sector avícola catalán 2025 deja un año de luces y sombras: la carne de ave ha mantenido una actividad productiva favorable, con costes contenidos, consumo estable y un ajuste correcto entre oferta y demanda, mientras que el subsector del huevo ha atravesado un ejercicio complicado por una oferta insuficiente frente a la demanda, [Leer más…]

La Federación Avícola Catalana (FAC) ha elaborado una radiografía del sector avícola catalán que representa el 12% de la producción final agraria de Cataluña y es el segundo en relevancia dentro del sector cárnico-ganadero, por detrás del porcino. Cataluña representa un polo clave en la producción nacional de huevos. Su aportación se integra en el [Leer más…]

Ahora que el Reino Unido y EEUU están en un contexto de negociación comercial tras un acuerdo marco alcanzado en junio de 2025, el pollo clorado en un tema que ha salido a la palestra. En EEUU está permitido desinfectar las canales de pollo con cuatro productos clorados, para eliminar bacterias como la salmonella o [Leer más…]