Según investigadores japoneses, el vino contiene péptidos que están relacionados con la prevención de la enfermedad de Alzheimer, que actualmente padecen más de 18 millones de personas en el mundo, principalmente en los países desarrollados. El vino, tanto blanco como tinto, contiene el aminoácido L-prolina y otros péptidos de cadena corta que inhiben la enzima [Leer más…]
Alimentación
Nuevos tipos de algodón Bt resistente a plagas
La compañía de semillas Delta and Pine Land, dedicada principalmente al algodón, ha anunciado la adquisición de una licencia de Syngenta para desarrollar y vender en EEUU semillas de algodón y soja OMG con la tecnología denominada VipCot de resistencia a insectos. VipCot es una tecnología de tipo Bt, distinta estructural y funcionalmente de las [Leer más…]
Ajustes finos en la tolerancia a la sequía
Según el investigador australiano John Passioura del CSIRO, el concepto de tolerancia a la sequía de las plantas agrícolas es un tanto simplista. Las plantas del desierto son muy resistentes a la falta de agua pero con un crecimiento mínimo. Lo que importa realmente es cuanta productividad se obtiene por un volumen de agua determinado: [Leer más…]
BASF deslocalizará sus actividades de biotecnología vegetal si las leyes alemanas impiden la investigación
BASF ha advertido que las leyes que propone el Gobierno Alemán sobre OMG, que son muy restrictivas con el cultivo de estas variedades, podrían provocar la deslocalización de su investigación en biotecnología agraria. La empresa confía, no obstante, en que se pueda alcanzar un acuerdo entre el Gobierno y la comunidad científica que haga viable [Leer más…]
FAO: Las nubes de langostas recorren el Sahel
FAO: Se reúnen expertos en reglamentación sobre inocuidad de los alimentos de más de 100 países
Aprobadas normas sobre el contenido de benzopireno en alimentos
El Comité Permanente de la Cadena Alimentaria y la Salud Animal de la UE ha aprobado una propuesta de la Comisión Europea por la que se fijan a escala comunitaria los contenidos de Hidrocarburos Aromático Policíclicos (HAP), entre los cuales el más conocido es el benzopireno. Las nuevas normas se aplicarán determinados alimentos que contengan [Leer más…]
Establecidos niveles máximos de ocratoxina A en café, vino y mosto
La Comisi¨®n Europea ha decidido, tras recibir el visto bueno del Comit¨¦ Permanente de la Cadena Alimentaria, establecer l¨ªmites m¨¢ximos para la ocratoxina A en ciertos alimentos. Para el caso de los cereales y las uvas pasas, ya se ha establecido con anterioridad un l¨ªmite m¨¢ximo, debido a que ¨¦stos son una de las fuentes [Leer más…]
El MAPA convoca la XVIII edición del Premio “Alimentos de España”
13 de octubre de 2004. Los profesionales de los medios de comunicación, de la restauración y de la industria agroalimentaria podrán optar hasta el día 29 de octubre a la XVIII edición del Premio “Alimentos de España”. Unos galardones que convoca anualmente el Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación (MAPA), con la intención de premiar [Leer más…]
La Comisión propone reducir los contenidos máximos de nitratos y nitritos en los alimentos
Varias han sido las modificaciones que la Comisión ha introducido en una propuesta para modificar la actual directiva de los aditivos alimentarios que no son ni colorantes ni edulcorantes (Directiva 95/2/CE). Una de ellas es la reducción de los contenidos de nitratos y nitritos en los productos cárnicos, tales como la charcutería y los salazones. [Leer más…]