La Fundación Británica de Nutrición (British Nutrition Foundation; BNF) ha publicado una guía para que los padres hagan comidas saludables para niños que sean transportables, para la escuela, picnics, fiestas, vacaciones, etc. La guía está pensada para niños de 5-11 años. Los niños más pequeños muy a menudo tienen dietas muy por debajo de las [Leer más…]
Alimentación
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Yogur dulce y bajo en lactosa por fermentación con una bacteria transgénica
Dentro del proyecto europeo de investigación alimentaria Nutra Cells se investiga la utilización de una bacteria transgénica en la fermentación de la leche, que convierta la lactosa en glucosa. El resultado es que el producto tiene un sabor dulce sin necesidad de que se añada azúcar o edulcorante y tiene un contenido muy bajo en [Leer más…]
El Gobierno y seis empresas navarras participarán en «Spain’s 10 Cocina de Vanguardia», que comienza el día 12 en Nueva York
Lunes, 9 de octubre de 2006. El Gobierno de Navarra, a través del Instituto de Calidad Agroalimentaria de Navarra –ICAN-, junto a seis empresas de la Comunidad Foral participarán entre los próximos días 12 y 14 de octubre en Nueva York en el “Spain’s 10 Cocina de Vanguardia”, un certamen gastronómico mundial en el que [Leer más…]
La Comisión Europea vuelve a proponer que se cumpla la legislación en relación con la prohibición de determinados OMG
La Comisión Europea ha decidido enviar de nuevo al Consejo de Ministros de la UE una propuesta para eliminar la prohibición que mantiene Austria sobre dos variedades de maíz OMG (MON810 y T25). Las prohibiciones nacionales de Austria fueron impuestas utilizando la cláusula de salvaguardia de la Directiva 90/220 que permite su aplicación sólo si [Leer más…]
El Subsecretario del MAPA resalta el papel de la FAO en el logro de la sostenibilidad al desarrollo rural en los países con menor renta del planeta
9 de octubre de 2006. El Subsecretario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Santiago Menéndez de Luarca, y el Director General de la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), Jacques Diouf, junto con el Embajador de Andorra y la Agregada de Agricultura de la Embajada de Portugal, han inaugurado [Leer más…]
La arqueología genética del maíz y arroz ofrece una nueva visión en el debate sobre los OMG
Investigadores de la Universidad Rutgers (New Jersey, EEUU) han publicado recientemente un trabajo sobre la arqueología genética del maíz y del arroz, cuyos resultados indican que en la evolución de estas especies se han producido de forma natural numerosas inserciones genéticas, el “cortar y pegar” de la ingeniería genética, supuestamente antinatural. La evolución de estas [Leer más…]
Levadura OMG que reduce el uretano de los alimentos obtenidos por fermentación
El uretano o etil carbamato es un compuesto químico de efectos cancerígenos que se encuentra presente de forma natural en alimentos que se producen mediante fermentaciones, como vino, yogurt, pan o cerveza. La empresa canadiense First Venture Technologies ha desarrollado una levadura transgénica que reduce la producción de uretano en la fermentación de forma considerable [Leer más…]
FAO: 40 países se enfrentan a la escasez de alimentos
El zumo de frutas no predispone al sobrepeso de los niños
Según un reciente estudio realizado en EEUU no existe relación entre el consumo de zumos de frutas y peso corporal en los niños, contradiciendo una idea relativamente extendida de que el consumo de zumos predispone al sobrepeso, debido a su elevado contenido calórico. El estudio se refiere a las bebidas que son 100% zumo de [Leer más…]