La EFSA revisa su opinión sobre la estevia
La Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos (EFSA) considera que los adultos y niños que sean grandes consumidores de productos endulzados con edulcorantes a base de glicósidos de esteviol…
Guía para los países afectados por el alza de los precios alimentarios
La FAO ha solicitado a los países que examinen con atención las implicaciones del alza de los precios alimentarios y que no tomen iniciativas sobre políticas que puedan parecer útiles…
Estudian la relación entre la curación del jamón y la supervivencia del parásito de la toxoplasmosis
"Nuestros resultados indican que el consumo de jamón curado según lo descrito en el estudio representa un riesgo poco significativo de contraer toxoplasmosis, pero se requieren estudios adicionales para evaluar…
La Comunidad de Madrid lleva su oferta gastronómica más vanguardista a Madrid Fusión
La Comunidad consolida la reconocida imagen de variedad, calidad y alto grado de innovación de los Alimentos de Madrid, y presenta estos días su oferta gastronómica más vanguardista en la…
El corazón de Neufchâtel: Una historia romántica para el día de San Valentín
Cuenta la leyenda que durante la Guerra de los Cien Años, las jovencitas del Pays de Bray, en la región de la Alta Normandía, ofrecían a los soldados ingleses quesos…
La industria alimentaria francesa pide a Sarkozy que interceda con la distribución
La Asociación francesa de las industrias alimentarias (Ania) ha remitido una carta al Presidente de la República, Nicolás Sarkozy, en la que denuncia que en las negociaciones comerciales que mantiene…
Abierta la convocatoria de ayudas a la transformación y comercialización de productos agroalimentarios y forestales, con un presupuesto de 9 millones de euros
El Boletín Oficial del Principado de Asturias (BOPA) publicó en su edición de ayer la convocatoria de 2011 de concesión de ayudas a la transformación y comercialización de productos agroalimentarios…
El comercio no causa del aumento del precio de los alimentos, sino que puede ayudar a solucionarlo según Lamy
El Director General de la OMC, Pascal Lamy, es de la opinión de que el comercio contribuye a frenar el aumento del precio de los alimentos y a hacer frente…
El ácido lipoico podría ser un antioxidante muy efectivo frente a diabetes y obesidad
Un estudio de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Navarra sugiere que los suplementos de ácido lipoico, un potente antioxidante, podrían ser eficaces para prevenir la diabetes y…
Italia aprueba la Ley sobre el etiquetado del origen de los alimentos
La Cámara de Diputados de Italia ha aprobado por unanimidad, la Ley sobre etiquetado y calidad de los productos alimentarios. Esta disposición establece que los productos alimentarios deberán indicar en…