La Unión Europea (UE) y el diario británico The Guardian ha sido premiados por la FAO: la UE por su iniciativa de 1 000 millones de euros en respuesta a la crisis de los precios alimentarios en 2008-2011, y el rotativo por haber contribuido a una mejor comprensión de las cuestiones de desarrollo en el [Leer más…]
Alimentación
Nuevas normas para alimentos dietéticas y para lactantes
El Parlamento Europeo ha dado luz verde a un conjunto de más claro de normas que protegen a grupos específicos de consumidores, tales como los lactantes y los niños pequeños. El objetivo es proteger mejor a los consumidores sobre el contenido y la comercialización de estos alimentos «especiales», y para proporcionar un mejor ambiente comercial [Leer más…]
En 2012 hubo un 14% menos de notificaciones sobre riesgos graves detectados en alimentos y piensos
Un informe anual publicado ayer sobre el sistema de alerta rápida para alimentos y piensos de la UE (RASFF) revela que en 2012 casi el 50 % de las notificaciones se refirieron a alimentos y piensos rechazados en las fronteras de la UE por el riesgo que presentaban para la seguridad alimentaria. El RASFF, que [Leer más…]
Una variedad de la “hierba cardo” aporta una mejor textura y cremosidad a la Torta del Casar
Obtener unas propiedades organolépticas y sensoriales deseadas en la Torta del Casar, considerado uno de los mejores quesos del mundo, depende en un 40%, del tipo de cardo de la especie Cynara cardunculus utilizado para el cuajo. Este es uno de los resultados que se desprenden del trabajo de investigación llevado cabo por la ingeniera [Leer más…]
En 2012 se produjeron en un 14% el número de notificaciones de alerta sobre riesgos graves detectados en alimentos y piensos
Un informe anual publicado aye sobre el sistema de alerta rápida para alimentos y piensos de la UE (RASFF) revela que en 2012 casi el 50 % de las notificaciones se refirieron a alimentos y piensos rechazados en las fronteras de la UE por el riesgo que presentaban para la seguridad alimentaria. El RASFF, que [Leer más…]
Estudian soliciar el reconocimiento de calidad alimentaria al higo en la zona de Gredos
La Universidad Católica de Ávila (UCAV) y la Asociación para la Promoción de productos agroalimentarios de Gredos han firmado un acuerdo de colaboración para fomentar la calidad de la producción de higo en el Valle del Tiétar y elaborar un Estudio para la preparación de la solicitud de reconocimiento de figuras de calidad alimentaria establecidas [Leer más…]
COAG Andalucía valora la publicación de la norma técnica sobre quesos artesanos
La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos, COAG Andalucía, valora positivamente la publicación de la Orden por la que se aprueban las condiciones técnicas para la elaboración del queso artesano en Andalucía. Si bien es cierto que dicha publicación se lleva a cabo con un notable retraso sobre las previsiones iniciales, no deja de [Leer más…]
UUAA ve positivo o mediador se lle dota de normativa eficaz
Unións Agrarias valora positivamente a introdución da figura do mediador na Lei da Cadea Alimentaria tal como anunciaba onte o ministro de Agricultura. A organización sindical recoñece o interese amosado por Miguel Arias Cañete para conseguir unha norma que equilibre o papel dos produtores diante da todopoderosa distribución que conta co apoio entusiasta do ministerio [Leer más…]
Necesidad de implementar registros estadísticos que mejoren el conocimiento de este tipo de canales según el MAGRAMA
El Subdirector General de Estructura de la Cadena Alimentaria, José Miguel Herrero, ha resaltado “el gran potencial de los canales cortos de comercialización y su importante desarrollo en los últimos años”, exponiendo igualmente los retos que tienen planteados en materia estadística, logística, de marketing o de etiquetado. Ha sido durante su intervención en la mesa [Leer más…]
Las moscas actuales son más tolerantes al calor que las de los años 70
Una investigación de la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) ha monitorizado la evolución de Drosophila subobscura, una pequeña mosca muy común en todo el continente europeo, desde 1976. La investigación se centra en un tipo concreto de variabilidad genómica denominado polimorfismo cromosómico de inversiones. El estudio, que publica hoy la revista Biology Letters, ha permitido [Leer más…]