Aragón, con 70.000 hectáreas de cultivo es una de las regiones líderes en España en la producción de almendra, un fruto seco de gran relevancia para nuestra comunidad. Aunque todas parecen iguales, existen diversas variedades de almendra. Las más cultivadas en la Comunidad son Guara, Isabelona, Belona, Largueta, Marcona y Comuna. Las principales zonas productoras [Leer más…]
Alimentación
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Incluir vegetales deshidratados en el pan mejora sus propiedades nutricionales, según un estudio del CSIC
Un grupo de investigación del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA) del CSIC, dependiente del Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades (MICIU), ha realizado un estudio que demuestra que incluir una pequeña cantidad de vegetales deshidratados (un 2% de la receta) en la elaboración de pan plano tiene efectos positivos en la textura, [Leer más…]
Entregados los Premios Cincho 2024
La Junta de Castilla y León ha hecho públicos esta tarde los ganadores de las diferentes categorías que integran los Premios Cincho 2024, prestigioso certamen internacional en el que más de 1.200 muestras, procedentes de 16 países diferentes, han peleado por convertirse en el mejor queso del mundo. El viceconsejero de Política Agraria Comunitaria y [Leer más…]
El CSIC desarrolla una técnica que multiplica el contenido de beta-caroteno en las hojas de las plantas
Un grupo de investigación del Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas (IBMCP), centro mixto del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Universitat Politècnica de València (UPV), ha desarrollado un innovador método para la biofortificación de hojas y otros tejidos verdes de plantas incrementando su contenido en sustancias saludables como el beta-caroteno, [Leer más…]
El índice de precios de los alimentos de la FAO disminuye ligeramente en agosto
El nivel de referencia de los precios mundiales de los productos alimenticios disminuyó ligeramente en agosto en vista de que la disminución de las cotizaciones del azúcar, la carne y los cereales contrarrestó los aumentos correspondientes a los aceites vegetales y los productos lácteos, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la [Leer más…]
Ligoteo en el super (X. Iraola)
Acabo de volver de un interesantísimo y completo viaje técnico por Galicia organizado por la confederación de cooperativas agrarias de Euskadi, KONFEKOOP, más concretamente, por su sección agraria, que se ha constituido en todo un clásico del sector primario y donde, más allá de visitas a cooperativas e iniciativas ciertamente enriquecedoras, se consigue tejer una [Leer más…]
La Junta pone en marcha ayudas para retener el talento en el sector agroalimentario de CyL
El Boletín Oficial de Castilla y León publicó ayer la convocatoria de ayudas que la Junta de Castilla y León ha puesto en marcha para fomentar proyectos de investigación industrial o de desarrollo experimental que puedan ser aplicados por profesionales y empresas del sector agroalimentario de la Comunidad. La subvención está dotada con un presupuesto de 850.000 [Leer más…]
Otorgado el Premio Alimentos de España a la Mejor Bebida Espirituosa con Indicación Geográfica 2024
El Ministerio de Agricultura ha otorgado el Premio Alimentos de España a la Mejor Bebida Espirituosa con Indicación Geográfica 2024, ex aequo, a Pacharán Navarro Besarana Etiqueta Negra y a Aguardiente Vedra do Ulla. Pacharán Navarro Besarana Etiqueta Negra está elaborado por la empresa Hijosde Pablo Esparza – Bodegas Navarras, situada en la localidad navarra [Leer más…]
1 de cada 3 latas de sardinas en aceite de oliva no facilita la información nutricional obligatoria
Un análisis de 19 latas de sardinas en aceite de oliva realizado por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) revela una falta grave de información en el etiquetado de 7 de ellas: en contra de lo que establece la normativa europea sobre etiquetado, los datos que recoge la información nutricional solo se refieren al [Leer más…]
Registradas dos iniciativas ciudadanas: una contra el sacrificio de animales y otra contra la fake food
La Comisión Europea ha decidido registrar dos iniciativas ciudadanas europeas, tituladas «Stop Cruelty Stop Slaughter» (Parar la crueldad, parar los sacrificios) y «Stop Fake Food: Origin on Label» (Para la falsa comida: etiquetado de origen), Los organizadores de la iniciativa «Stop Cruelty Stop Slaughter» piden a la Comisión que introduzca incentivos para la producción de proteínas vegetales, [Leer más…]