El análisis sensorial resulta especialmente relevante en la industria alimentaria, con tanta importancia como un análisis físico, químico o microbiológico. La herramienta fundamental del análisis sensorial es un panel de catadores, con mayor o menor experiencia, que evalúan los productos. Como cualquier otro instrumental científico, este panel requiere calibración y es necesario entrenar a los [Leer más…]
Alimentación
Nuevo sistema de grafos para catar alimentos
El análisis sensorial resulta especialmente relevante en la industria alimentaria, con tanta importancia como un análisis físico, químico o microbiológico. La herramienta fundamental del análisis sensorial es un panel de catadores, con mayor o menor experiencia, que evalúan los productos. Como cualquier otro instrumental científico, este panel requiere calibración y es necesario entrenar a los [Leer más…]
Orden AAA/854/2016, de 26 de mayo, por la que se establecen las bases reguladoras de la concesión de los Premios Alimentos de España.
Es necesario invertir en innovación agrícola para combatir la pobreza y el hambre, según la FAO
Promover la agricultura sostenible requiere un nuevo enfoque en la innovación y la inversión en investigación, tecnología y desarrollo de capacidad, aseguró el Director General de la FAO, José Graziano da Silva, en una reunión de ministros de Agricultura del G-20 celebrada hoy. “La tecnología de la información y la comunicación contribuye al seguimiento del [Leer más…]
Publicadas las bases reguladoras de los Premios Alimentos de España
El Ministerio de Agricultura publicó el viernes en el Boletín Oficial del Estado las bases reguladoras de la concesión, en régimen de concurrencia competitiva, de los Premios Alimentos de España, cuyo objetivo es refundir todas las modificaciones en la normativa aprobadas desde la creación de los Premios, para una mayor comprensión de la norma y [Leer más…]
Es necesario invertir en innovación agrícola para combatir la pobreza y el hambre, según la FAO
Promover la agricultura sostenible requiere un nuevo enfoque en la innovación y la inversión en investigación, tecnología y desarrollo de capacidad, aseguró el Director General de la FAO, José Graziano da Silva, en una reunión de ministros de Agricultura del G-20 celebrada hoy. “La tecnología de la información y la comunicación contribuye al seguimiento del [Leer más…]
Gobierno y sector de La Rioja impulsarán el reconocimiento de la IGP ‘Chorizo Riojano’
El consejero de Agricultura de La Rioja, Iñigo Nagore, y el presidente de la Asociación para la Protección de la Calidad del Chorizo Riojano, Alejandro de Miguel, han firmado un convenio de colaboración, a través del cual el Gobierno de La Rioja contribuirá con 20.000 euros al desarrollo de una estrategia de comunicación con la [Leer más…]
Publicadas las bases reguladoras de los Premios Alimentos de España
El Ministerio de Agricultura publicó el viernes en el Boletín Oficial del Estado las bases reguladoras de la concesión, en régimen de concurrencia competitiva, de los Premios Alimentos de España, cuyo objetivo es refundir todas las modificaciones en la normativa aprobadas desde la creación de los Premios, para una mayor comprensión de la norma y [Leer más…]
Gobierno y sector de La Rioja impulsarán el reconocimiento de la IGP ‘Chorizo Riojano’
El consejero de Agricultura de La Rioja, Iñigo Nagore, y el presidente de la Asociación para la Protección de la Calidad del Chorizo Riojano, Alejandro de Miguel, han firmado un convenio de colaboración, a través del cual el Gobierno de La Rioja contribuirá con 20.000 euros al desarrollo de una estrategia de comunicación con la [Leer más…]
Los mercados de productos básicos apuntan a precios estables de los alimentos
Los mercados mundiales de productos básicos alimentarios se mantendrán estables este año, ya que las buenas perspectivas de producción y las abundantes existencias hacen prever pocos cambios en los precios y la oferta, informó hoy la FAO. El descenso de los precios de los alimentos con respecto al año pasado significa que la factura de [Leer más…]