Un mayor nivel de información se asocia con una visión más favorable de los alimentos modificados genéticamente entre los jóvenes consumidores de Vietnam, al aumentar los beneficios percibidos y rebajar…
Detectar bacterias transmitidas por alimentos como Salmonella o Listeria en carne, aves, frutas o verduras sigue siendo un reto en controles de calidad y seguridad alimentaria, en parte porque muchos…
Muchas personas ven los saltamontes, las orugas, las hormigas o los escarabajos como un alimento exótico. Europa es, probablemente, el continente donde menos presentes están los insectos en la alimentación.…
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Aragón ha cerrado su participación en Madrid Fusión 2026 como comunidad autónoma invitada con un balance que la organización autonómica califica de muy positivo, tras una presencia conjunta del sector…
La Comisión Europea ha anunciado las tres ciudades ganadoras de los Premios a las Capitales Europeas del Comercio de Proximidad (CECP) 2026, una iniciativa de la Unión Europea que reconoce…
El Diario Oficial de la Unión Europea ha publicado hoy la solicitud de registro del nombre “Trufa negra de Teruel” como Indicación Geográfica Protegida (IGP), un paso decisivo para la…
Bruselas da un nuevo paso para cerrar el marco de la UE sobre nuevas técnicas genómicas (NGT). El Comité de Medio Ambiente, Salud Pública y Seguridad Alimentaria (ENVI) del Parlamento…
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La exposición de los consumidores a lectinas presentes en judías secas insuficientemente cocidas puede suponer un problema de salud para todos los grupos de edad, según la evaluación publicada por…
El premio Alimentos de España a la Defensa del Producto se entregó el 28 de enero en Madrid, en el marco de Madrid Fusión Alimentos de España 2026, al responsable…
La Comisión de Medio Ambiente, Salud Pública y Seguridad Alimentaria (ENVI) del Parlamento Europeo tiene previsto votar hoy miércoles 28 de enero, el Reglamento sobre Nuevas Técnicas Genómicas (NGT), en…