La compañía danesa de bio y nanotecnología Atonomics va a comercializar un sensor que detecta bacterias presentes en la carne. El método se basa en la utilización de ondas acústicas en superficie (Surface Acoustic Waves; SAW) generadas por unos electrodos o transductores. El método es extremadamente sensible, detectando tipos concretos de bacterias. Atonomics es una [Leer más…]
Alimentación
Sustitutivos de la carne con textura mejorada
La preocupación por la dieta saludable ha hecho que haya crecido la demanda de productos sustitutivos de la carne, los cuales por el momento no tienen muy lograda la apariencia y la textura. Los sustitutivos de la carne más habituales son a base de soja, principalmente la soja texturizada. Un equipo de la Universidad de [Leer más…]
FAO: Nubes de langostas invaden el Africa Occidental
El COPA-COGECA pide una mayor promoción comercial de los productos agrarios europeos
Bruselas, 2 de julio de 2004. Bruselas. «Necesitamos que se promueva la promoción», ha declarado el Sr. Christian JOCHUM, Presidente del grupo de expertos «Promoción» del COPA-COGECA, con ocasión de la breve presentación por la Comisión europea, del presupuesto para la promoción de los productos agrarios europeos. Es preciso incrementar la promoción comercial tanto en [Leer más…]
Las bebidas bajas en calorías podrían no ser un buen método para mantener la línea por reducir la habilidad del organismo de relacionar sabor dulce con calorías
Según un estudio de la Universidad de Purdue, las bebidas “light” que contienen edulcorantes artificiales podrían causar perturbaciones en la capacidad del organismo de contar las calorías que recibe, y no ser por tanto un buen método para mantener la línea y combatir el sobrepeso. Esta perturbación causada por estos edulcorantes que contienen muchas bebidas [Leer más…]
Ebro Puleva acuerda la venta de unos terrenos en León por 39,6 millones de euros
Madrid, 30 de junio de 2004. Ebro Puleva ha alcanzado un acuerdo con un grupo de promotores formado por AGELCO, S.L., Inmobiliaria Río Vena, S.A. y Vallehermoso División Promoción S.A.U., para la venta de unos terrenos situados en el término municipal de León. La operación está valorada en 39.600.000 euros. Con ello, Ebro Puleva da [Leer más…]
Programas de cocina en la television y seguridad de los alimentos
Según un estudio de la Universidad de Guelph (Canadá) los programas de cocina de televisión no respetan las normas mínimas de seguridad de higiene y seguridad de los alimentos, siendo frecuente que el que los chefs o presentadores manejen los alimentos de forma incorrecta. El error más frecuente es manipular los alimentos sin lavarse las [Leer más…]
La Organización Panamericana de la Salud y Estados Unidos firman acuerdo hemisférico para seguridad alimentaría
Washington, DC junio de 2004– La Organización Panamericana de la Salud (OPS) y el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) firmaron hoy un acuerdo general de cooperación para aumentar la capacidad de sistemas alimentarios del Hemisferio. El convenio exhorta a mejorar la seguridad de los sistemas alimentarios y agropecuarios debido a la introducción intencional [Leer más…]
Ebro Puleva abonará a sus accionistas un dividendo de 0,075 euros por acción el 1 de julio
El Grupo Ebro Puleva, líder en el sector de la alimentación en España, abonará a sus accionistas un dividendo trimestral de 0,075 euros por acción el próximo 1 de julio. Este pago corresponde a lo acordado en la Junta General de Accionistas de Ebro Puleva, celebrada el pasado 15 de abril, en la que se [Leer más…]
Italia protege su producción de leche y tomate transformado en base a las denominaciones de los producto
Italia prepara un decreto ley para proteger su producción propia de leche y transformado de tomate en base a las denominaciones comerciales. Así, el término “passata di pomodoro” (pasta de tomate) solo podrá ser aplicado a la obtenida directamente de tomates frescos y el término “leche fresca” no podrá aplicarse más que a leches pasteurizadas, [Leer más…]