Los precios mundiales de los alimentos subieron en mayo por quinto mes consecutivo, impulsados por el aumento de los precios del queso y el maíz como consecuencia de las adversas condiciones meteorológicas. El índice de precios de los alimentos de la FAO -que hace un seguimiento de la variación mensual de los precios internacionales de los productos [Leer más…]
Alimentación
Tierra de Sabor en MasterChef
Las cocinas de MasterChef se llenarán en su próximo programa de calidad, sabor y origen, el que llevan consigo los productos amparados por la marca de garantía Tierra de Sabor. La iniciativa de la Consejería de Agricultura y Ganadería permitirá que el próximo martes, a partir de las 22.40 horas en La 1, las cocinas [Leer más…]
Mr. Pinx, ganador del Premio Ecotrophelia 2019 organizados por FIAB
El producto Mr. Pinx de la Universidad de Barcelona se ha alzado con el primer premio del concurso nacional Ecotrophelia 2019, organizado por la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB). El grupo de estudiantes de la Universidad de Barcelona ha conseguido el primer puesto con la presentación de un nuevo concepto que [Leer más…]
X edición de los Premios Ecotrophelia España
La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) celebra el próximo jueves una nueva edición de los Premios Ecotrophelia España, el concurso anual que busca entre las futuras jóvenes promesas de la industria de alimentación y bebidas el producto alimentario más innovador de 2019. Fundación Alicia volverá a acoger el 23 de mayo [Leer más…]
Evalúan el riesgo de nuevas proteínas alimentarias para producir alergias
La enfermedad celiaca afecta a entre el 1% y 2% de la población y se puede manifestar a cualquier edad, según la Asociación de Celiacos y Sensibles al Gluten. Por ello, evaluar las reacciones adversas del sistema inmunológico frente a nuevas proteínas alimentarias es fundamental para este tipo de enfermos. Las actuales directrices internacionales para [Leer más…]
Entra en vigor la limitación de grasas trans
El 15 de mayo ha entrado en vigor la normativa europea que limita la presencia de grasas trans en la producción alimentaria industrial. El Reglamento (UE) 2019/649 de la Comisión Europea fija en un máximo de 2 gramos de grasas trans por cada 100 de grasa yestablece un periodo transitorio de dos años para que [Leer más…]
Solo el queso DOP Manchego puede llevar alusiones a La Mancha
El Tribunal de Justicia de Luxemburgo ha dado la razón a la Denominación de Origen Protegida (DOP) Queso Manchego en relación a que los productos que no están amparados bajo la Denominación no pueden usar imágenes ni términos relacionados con esa denominación. El caso de inició cuando la Fundación Consejo Regulador de la Denominación de [Leer más…]
Bruselas reduce la presencia de grasas trans en los alimentos
La Comisión Europea ha adoptado un nuevo Reglamento para establecer un límite máximo para el uso de grasas trans producidas industrialmente en alimentos en la UE. El objetivo de la medida es proteger la salud de los consumidores y brindar a los europeos opciones alimentarias más saludables. A lo largo de los años, varios estudios científicos, incluido uno [Leer más…]
Herrera celebra los 10 años de Tierra de Sabor
El presidente de la Junta de Castilla y León, Juan Vicente Herrera, visitó ayer la 33 edición del Salón de Gourmets, en el que participan más de 1.000 empresas de la Comunidad de manera directa o indirecta, donde ha destacado que la gran expresión de la calidad de los productos de la Comunidad es la [Leer más…]
Timo del nazareno: 75.000€ estafados a empresas de queso y aceites
La Guardia Civil de Cantabria en el marco de una operación contra el denominado “timo del nazareno” (adquisición de productos a empresas con engaño, condicionado a pagos aplazados, perdiendo las mercancías y no cobrando), da por desarticulado un grupo organizado que causó un perjuicio económico cercano a los 75.000 euros a cinco empresas de ámbito [Leer más…]