Utilizar la tecnología de la Espectroscopia de Infrarrojo Cercano para la cuantificación de los componentes nutricionales de los alimentos como las grasas, las proteínas, los hidratos de carbono y de parámetros como la humedad y las cenizas. Este es el proyecto presentado por investigadoras de la Universidad Pública de Navarra que ha recibido el premio [Leer más…]

30 de junio de 2006. A partir de mañana sábado, 1 de julio, termina el periodo transitorio que concedió la normativa comunitaria para la utilización del término “bio” en aquellas marcas que ya lo usaban con anterioridad al 22 de julio de 2001 y que no necesariamente procedían de la agricultura ecológica. Así, a partir [Leer más…]

Según un estudio realizado en Suecia existe una relación entre el riesgo a largo plazo de contraer cáncer de páncreas y un alto consumo de carnes rojas. En el mismo estudio se ha mostrado una correlación negativa entre ese riesgo y el consumo de carne de pollo y ninguna correlación con el de pescado, huevos [Leer más…]

La prensa británica se ha divulgado ampliamente un informe sobre residuos pesticidas en el que menciona su presencia en ajos españoles que estaban calificados como productos de la denominada agricultura biológica, orgánica o ecológica. Se trata del pesticida carbendazim y se da el caso de que la cantidad detectada está por encima del Límite Máximo [Leer más…]

El grupo alimentario norteamericano The Wright Group y el español la empresa de biotecnología del Grupo Puleva, Puleva Biotech, han anunciado la creación de una “joint venture” durante la conferencia anual del instituto de tecnología alimentaria de Estados Unidos, IFT Food Expo. Se pretende la creación de nuevos productos y mercados de alimentos funcionales con [Leer más…]

miércoles, 28 junio 2006. El Gobierno de Navarra, a través del Departamento de Bienestar Social, Deporte y Juventud, ha concedido 621.000 € en ayudas a empresas agroalimentarias de la Ribera para proyectos de inversión y empleo. A continuación se detallan, ordenadas alfabéticamente, las localidades en las que están ubicadas las empresas, sus nombres, el importe [Leer más…]

La carne ecológica ha tenido un importante desarrollo durante 2005 en EEUU. De acuerdo con los datos de la Asociación de Comercio Ecológico, este aumento ha sido de un 55,4%. Las ventas de productos lácteos ecológicos crecieron en un 23,5%. Las ventas de alimentos ecológicos aumentaron en un 2,5%, llegando hasta los 14.000 millones de [Leer más…]