Alimentación

Con el acuerdo firmado el 29 de mayo se hace oficial la presencia de la IGP “Cítricos Valencianos” y otras entidades alimentarias en las actividades de promoción de los productos de calidad de la región durante la celebración en Valencia del “V Encuentro mundial de familias”, que culminará con la visita de su santidad el [Leer más…]

Los ácidos grasos trans favorecen el aumento del peso corporal, según se ha visto en un estudio con animales en el que con las mismas calorías aumentó más el peso y la grasa corporal de los que habían consumido una dieta con mas ácidos grasos trans. Según los investigadores, del Wake Forest University School of [Leer más…]

La agencia británica de seguridad de los alimentos, (Foods Standards Agency, FSA); ha publicado en su web una serie de juegos interactivos para educar en cuanto a inocuidad de los alimentos, dirigidos particularmente a los niños. Además de los juegos, hay puzzles, dibujos para colorear y calendarios relacionados con la cuestión.

Según un estudio de la Universidad de Texas, el consumo de zumo de naranja y pomelo favorece la fortaleza de los huesos, previniendo el desarrollo de la osteoporosis. El estudio ha sido realizado en ratones a los que se les ha suministrado zumos de estos cítricos y se les ha medido la densidad de los [Leer más…]

La composición bioquímica de las plantas está determinada en su mayor parte por sus características genéticas, incluso más de lo que se esperaba, según un reciente estudio de la Universidad de Wageningen (Holanda), que acaba de ser publicado en la revista Nature. Este hecho refuerza el potencial de obtener alimentos con mejores cualidades organolépticas y [Leer más…]

El crecimiento económico de Asia está trayendo como consecuencia grandes transformaciones en cuanto a urbanización, que a su vez han revolucionado el sector de la distribución agroalimentaria, con un gran desarrollo de las grandes cadenas de supermercados, hipermercados, tiendas de hard-disccount etc. Los supermercados que hasta hace unos años estaban limitados a las grandes ciudades [Leer más…]

Programa: 09:00 Recepción asistentes y entrega de la documentación. 09:15 Apertura de la Jornada. D.Federico Morais. Director Departamento Innovación OTRI- FIAB D. Javier Zabaleta. Director- Gerente de ITENE 9:45 El diagnóstico logístico como herramienta clave para la mejora competitiva. Casos prácticos. – Objetivos de un diagnóstico logístico. Ventajas – Metodología y áreas de evaluación – [Leer más…]

Jueves, 8 de junio de 2006. El Departamento de Industria y Tecnología, Comercio y Trabajo del Gobierno de Navarra, a través de su Servicio de Consumo, informa sobre un presunto fraude en la venta de aceite de oliva virgen que se ha detectado en Pamplona por el propio Gobierno, a través de la Policía Foral, [Leer más…]

8 de junio de 2006. Un estudio monográfico sobre “Productos Novedosos” del Observatorio del Consumo y la Distribución Agroalimentaria (OCDA), pertenecientes al primer trimestre del 2006, que ha publicado el Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación indica que los consumidores más jóvenes, hasta 45 años, son los que más se fijan en estos productos y [Leer más…]

La denominada “paradoja asiática” consiste en el fenómeno de que las personas de los países asiáticos tengan una menor incidencia de enfermedades coronarias y de cáncer que la media, y el nombre es por la semejanza por la denominada “paradoja mediterránea”, que es el mismo hecho con los habitantes de los países mediterráneos, que en [Leer más…]