El tomate es considerado actualmente un alimento saludable por su contendido en antioxidantes, fundamentalmente el licopeno que le confiere su color rojo. No obstante, el carácter saludable no es solamente función del contenido del compuesto en el alimento sino también de que este esté en una forma absorbible por el organismo humano. Investigadores de la [Leer más…]
Alimentación
Paraguas atrapa moscas
Científicos del Servicio de Investigación Agraria de EEUU han desarrollado un paraguas atrapa moscas, especialmente ideado para lugares donde hay productos alimenticios preparados o almacenados, ya que puede reemplazar a los métodos químicos de control de insectos en estas áreas sensibles. Esta tecnología se patentó en 2005 y ahora, los científicos buscan un socio para [Leer más…]
El índice de masa corporal no refleja la obesidad en algunos casos
Según un estudio de la Universidad de Michigan, el índice de masa corporal, que es el estándar para calificar el sobrepeso o la obesidad, no refleja en muchos casos el porcentaje de grasa del cuerpo El índice de masa corporal se calcula como el cociente entre el peso del individuo, dividido por su altura al [Leer más…]
Las ventas de productos “bio” tocan techo en Italia
El consumo en Italia de productos alimentarios denominados biológicos, orgánicos o ecológicos ha descendido en 2006 en un 2,6%, según un estudio realizado por el Instituto de Mercados Agrarios (ISMEA). Se trata del segundo año consecutivo en el que baja el consumo de productos ecológicos en Italia, ya que en 2005 se detectó un descenso [Leer más…]
Dos nuevas incorporaciones españolas al Registro de DOP e IGP
La Comisión Europea ha dado el visto nuevo a que en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) y de Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) se incluyan dos nuevos productos españoles. Dentro de la categoría de Aceites y grasas, se ha incluido la DOP de le aceite de oliva “Aceite Monterrubio”. Dentro de la categoría [Leer más…]
Un nuevo estudio confirma el carácter saludable del consumo de cereales integrales
Un consumo diario de cereales integrales está asociado con un significativo menor riesgo de padecer enfermedades coronarias, según un estudio presentado en la Conferencia Anual de la Asociación Americana del Corazón. El estudio se ha realizado con cereal con un contenido de al menos un 25% de fibra. Las personas que consumieron este tipo de [Leer más…]
Los frutos secos en la dieta mediterránea disminuyen el aumento de peso
Las personas que siguen una dieta mediterránea con alto contenido en frutos secos engordan menos que quienes no ingieren este alimento. Es uno de los resultados de la investigación desarrollada por la Red PREDIMED (Alimentación Saludable en la Prevención Primaria de Enfermedades Crónicas), compuesta por 16 centros españoles y coordinada por el profesor de la [Leer más…]
Polémico programa de televisión en Reino Unido por las imágenes de mataderos
La BBC ha comenzado las emisiones de un polémico programa televisivo en el que se hace un seguimiento a los animales de una explotación ganadera, desde su vida en la granja al matadero y su posterior transformación, hasta que es consumido como alimento. El programa titulado “Kill it, Cook it, Eat it” (Mátalo, cocínalo y [Leer más…]
Orden APA/455/2007 por la que se publica, para el ejercicio 2007, la convocatoria de ayudas destinadas a la constitución y consolidación de entidades certificadoras de productos agrarios y alimenticios.
Elena Espinosa entrega el Premio “Alimentos de España” concedido a Simone Ortega por su labor de divulgación de la gastronomía nacional
2 de marzo de 2007. La Ministra de Agricultura, Pesca y Alimentación, Elena Espinosa ha entregado hoy, el Premio “Alimentos de España”, modalidad de Medios de Comunicación, submodalidad: “Mejor labor informativa continuada relacionada con los alimentos de España”, concedido a Simone Ortega, por su gran aportación al conocimiento, interés y divulgación de la gastronomía y [Leer más…]