3 de abril de 2007. El Comité Organizador del Cuarto Congreso Virtual Iberoamericano sobre Gestión de Calidad en Laboratorios (IV IBEROLAB), formado por representantes del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, del Departament d’Agricultura, Alimentació i Acció Rural de la Generalitat de Catalunya, de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, [Leer más…]
Alimentación
FAO: La Presidenta de Letonia recibe la Medalla Ceres
FAO: Nueva ofensiva contra la langosta del desierto
La Oficina Alimentaria y Veterinaria de la UE actualiza el «perfil de país» de España
La Comisión Europea está actualizando el «perfil de país» de España con los resultados de las inspecciones y visitas de control realizadas por la Oficina Alimentaria y Veterinaria en los últimos años. Este «perfil» se difundirá, una vez recogidos los posibles comentarios recibidos, a través de la página de la FVO (http://ec.europa.eu/food/fvo/country_profiles_en.cfm). En el informe [Leer más…]
Helado con sabor a vino
Los neoyorquinos ya pueden probar un sorprendente sabor para una helado: sabor a vino Chardonnay. Este helado tiene una graduación alcohólica de 5º. Esta innovación ha sido desarrollada con la empresa láctea Oneida de Nueva York, cuyos propietarios son 8 explotaciones lechera familiares.
Cuestionario on line sobre el etiquetado de los alimentos
La Comisión Europea ha puesto en marcha un cuestionario on line para recabar opiniones, de cara a la revisión de la legislación sobre el etiquetado de los alimentos y el etiquetado nutricional. Este cuestionario va dirigido a los operadores alimentarios que actúan en la UE y son responsables del etiquetado de los alimentos. El cuestionario [Leer más…]
La FAO abrirá en Budapest su Oficina Regional para Europa y Asia Central
Alimentos con isótopos alargan la vida
Un equipo científico de la Universidad de Oxford ha realizado un trabajo consistente en alimentar nematodos con alimentos enriquecidos con isótopos naturales, logrando que estos aumentaran la duración de su vida en un 10%. Los científicos han demostrado por primera vez que los alimentos enriquecidos con isótopos podrían contribuir a ralentizar el proceso de envejecimiento [Leer más…]
Bacterias para sustituir los aditivos animales de la alimentación
Una investigadora sueca de la Universidad de Lund ha analizado bacterias que pueden sustituir a los aditivos de origen animal, que actúan de espesantes de los alimentos. Ha encontrado la forma de que dos bacterias lácticas (Lactobacillus reuteri y Pediococcus parvulus) aumenten su producción de expopolisacáridos. Ha determinado las condiciones en que se mejora el [Leer más…]
ORIGEN, premio Alimentos de España 2006 a la mejor labor informativa
La ministra de Agricultura, Pesca y Alimentación, Elena Espinosa, ha hecho entrega el pasado día 22 de marzo, de los XX Premios “Alimentos de España 2006” a los profesionales y empresas que más han contribuido a mejorar el conocimiento y la calidad de los productos alimentarios españoles, desde cuatro campos diferenciados: la comunicación, la restauración, [Leer más…]