Madrid, 25 de octubre de 2007.- La industria alimentaria, mayor sector industrial de España, ha celebrado durante los días 24 y 25 de octubre su III Congreso de I+D+i que bajo el título “La investigación posible en el sector agroalimentario: reflexiones al inicio del siglo XXI” ha analizado la situación de la I+D en la [Leer más…]
Alimentación
Los genes determinan en gran medida el gusto por determinadas comidas
Un reciente estudio británico muestra nuevas evidencias de que el gusto por determinadas comidas está ampliamente determinado por los genes del individuo en lugar de por la cultura o el ambiente en el que vive. El estudio se ha realizado en Reino Unido con 3626 gemelos del sexo femenino entre 18 y 79 años a [Leer más…]
Los restaurantes de comida rápida asociados con un mayor riesgo de obesidad
Según un estudio de la Universidad de Temple (Filadelfia, EEUU), los norteamericanos están poco dispuestos a pagar más por platos más saludables cuando comen fuera de casa y el precio es un factor fundamental a la hora de decidir la comida y de llevar o no una dieta saludable. Los restaurantes de comida rápida (fast-food), [Leer más…]
Descubierto un mecanismo responsable de las propiedades saludables del ajo
Un estudio de la Universidad de Birmingham (Alabama, EEUU) ha demostrado que el metabolismo en el interior del organismo del compuesto denominado alicina presente en los ajos, produce sulfuro de hidrógeno, el cual actual como señal química de forma que reduce la presión arterial. Aunque las propiedades beneficiosas del ajo se conocen desde hace tiempo, [Leer más…]
El FROM continúa su campaña para promocionar el consumo infantil de pescado
22 de octubre de 2007. El FROM continúa promocionando la campaña «Fórmula para potenciar el consumo de pescado entre los más pequeños», que tiene el objetivo de elevar el nivel de aceptabilidad de los productos de la pesca en los niños. Esta semana se desarrollará en las localidades de Albacete, Alicante, Almería, Cádiz, Córdoba, León, [Leer más…]
FIAB: III Congreso de I+D+i “La investigación posible en el sector agroalimentario: reflexiones al inicio del siglo XXI”. Madrid, 24 y 25 de octubre
La FAO da la bienvenida al informe final de la Evaluación
El IRTA y Tecnoparc se unen para investigar en el ámbito de las carnes funcionales
El director general del Instituto de Investigación y Tecnologías Agroalimentarias (IRTA), Josep Tarragó, y el alcalde de Reus y presidente de Tecnoparc, Lluís Miquel Pérez, han firmado el 15 de octubre un acuerdo estratégico mediante el cual las dos instituciones se comprometen a impulsar la creación de infraestructuras de investigación y llevar a cabo programas [Leer más…]
El Ministerio de Agricultura participa en la Feria Internacional Alimentaria ANUGA 2007
16 de octubre de 2007. El Secretario General de Agricultura y Alimentación, Josep Puxeu, visitará hoy la Feria Internacional Alimentaria ANUGA 2007 que se celebra en Colonia (Alemania) del 13 al 17 de octubre, en la que por primera vez el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación participa con un stand informativo, dentro del pabellón [Leer más…]
Nueva harina tratada con ozono
Los granos de trigo pueden estar contaminados con micotoxinas, bacterias y residuos de fitosanitarios. Las empresas Paulic Minotiers y Goemar han lanzado una harina que procede de granos de trigo tratados con ozono. Dicho tratamiento reduce dicha contaminación en una gran proporción. Goemar es un laboratorio que lleva investigando desde 1993 el proceso de descontaminación [Leer más…]