Alimentación
La canela reduce la hinchazón del cerebro
Científicos del Servicio de Investigación Agraria de EEUU (ARS) han comprobado que algunos compuesto, como la canela, previenen la hinchazón de algunas células del cerebro. La hinchzón del cerebro puede…
Un estudio de la Universidad de Navarra demuestra que los genes predicen la respuesta a las dietas en pacientes obesos
La presencia de mayor grasa corporal y como consecuencia, la de mayores niveles de sustancias inflamatorias en sangre, dificultan la pérdida y el mantenimiento del peso corporal. Así lo ha…
Test para la detección del Anisakis
Científicos italianos han desarrollado un test para la detección del Anisakis, que al estar desligado de los actuales métodos visuales, permite identificar la presencia de material genético del Anisakis en…
Modificada la norma de etiquetado sobre propiedades nutritivas de productos alimenticios
El Consejo de Ministros aprobó el viernes un Real Decreto por el que se modifica la norma de etiquetado sobre propiedades nutritivas de los productos alimenticios, aprobada por un Real…
Gastamos más en productos con mayor información nutricional
A partir de 400 entrevistas personales a individuos de Zaragoza, “realizamos 1.600 observaciones; incluimos preguntas de elección repetitivas para que los individuos seleccionaran un producto por sus atributos”, señala a…
Una nariz electrónica facilita la selección de alimentos aromáticos
Contar con un sistema de olfato electrónico que permita discriminar qué tomates, melones o cualquier otro tipo de productos tienen un aroma más atractivo resulta especialmente útil para las empresas.…
Promover una agricultura respetuosa con el clima
La doble batalla de mejorar la seguridad alimentaria de una creciente población mundial y al mismo tiempo contener el cambio climático puede combatirse en un frente común: las tierras agrícolas…