Alimentación

El secretario de Estado de Medio Rural y Agua, Josep Puxeu, exhortó ayer en Bruselas, en el IV Forum Qualivitae, a armonizar las diferentes normativas comunitarias para fortalecer el modelo de producción europeo que garantiza a los consumidores altos niveles de calidad en la producción, comercialización y distribución de alimentos. También ha destacado que la [Leer más…]

“Aunque se han encontrado otros receptores en la lengua que también se excitan con el glutamato, éstos no son específicos, es decir, que para activarse necesitan estar en contacto con nucleótidos y con muchos otros aminoácidos. Nuestro estudio muestra el primer receptor en la lengua exclusivo para el glutamato”, explica a SINC Ana San Gabriel, [Leer más…]

La luteína aparece de forma natural en verduras y hortalizas verde oscuro, como coles de Bruselas, guisantes, espinacas, lechuga, ortigas, y en los pétalos de algunas plantas, como la caléndula de donde se obtiene la mayoría de este componente que aparece en los suplementos dietéticos. La UAL ha patentado una técnica para producir de forma [Leer más…]

Será necesario realizar inversiones netas de 83.000 millones de dólares EE.UU. cada año en la agricultura de los países en desarrollo si se quiere contar con alimentos suficientes para 9.100 millones de personas en 2050, según un documento de trabajo de la FAO publicado hoy. Por este motivo es necesario incrementar las inversiones en agricultura [Leer más…]

La FAO y la Asociación Nacional de Fútbol Profesional de Chile (ANFP) anunciaron hoy una campaña para sensibilizar a la población sobre la importancia de erradicar el hambre, la cual forma parte de las celebraciones del Día Mundial de la Alimentación, el 16 de octubre. “Esta es la primera alianza en pos de la lucha [Leer más…]

Se acaban de publicar en el BOE dos Reales Decretos, uno el RD 1466/2009, que aprueba las normas de identidad y pureza para los aditivos alimentarios, distintos de los colorantes y edulcorantes, autorizados para su uso en la elaboración de productos alimenticios. El otro, es el RD. Este RD establece que hasta el 13 de [Leer más…]

Los consumidores que tengan iPhone e iPod Touch podrán comprobar el contenido de sal de su compra a través de una aplicación que se ha creado dentro de la campaña promocional que se está llevando a cabo en el Reino Unido para concienciar a la población sobre el contenido de sal de los alimentos. Mediante [Leer más…]

El Servicio de Investigación Agraria de EEUU (ARS) ha actualizado con 200 nuevas entradas su base de datos de nutrientes, la cual incluye información de 7.500 alimentos. S proporciona información de hasta 140 componentes alimentarios, tales como vitaminas, minerales y ácidos grasos. Una de las novedades introducidas este año es la información sobre los niveles [Leer más…]