La Ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Elena Espinosa, señaló ayer en el Parlamento Europeo que el modelo europeo de producción agroalimentario debe satisfacer los requerimientos de los ciudadanos europeos y debe ser capaz de competir, no solo en los mercados internos, sino también en los mercados internacionales. En el taller “Impacto [Leer más…]

La biodisponibilidad es la cantidad de hierro disponible para absorción de las judías y utilización por el cuerpo humano. Científicos del Servicio de Investigación Agraria de EEUU (ARS) desarrollaron hace años una prueba de laboratorio que utiliza las células Caco-2 del intestino humano. Esta prueba provee una indicación de cómo el aparato digestivo humano reacciona [Leer más…]

Según apuntan los investigadores, sensorialmente, este producto presenta una textura, sabor y aroma que el consumidor relaciona con las galletas de chocolate habituales. Mientras, el goji, gracias a su composición, aporta un valor añadido a la formulación tradicional de las galletas. “La base del producto es la masa tradicional de galletas tipo ‘cookies’, a la [Leer más…]

Los productos ’Tierra de Sabor’ son los protagonistas de la nueva campaña de los hipermercados Leclerc situados en Almendralejo (Badajoz), Aranjuez (Madrid), Pamplona, Trujillo (Cáceres), Ciudad Real y dentro de la comunidad castellana y leonesa en Salamanca, León y Soria. Una acción con el objetivo de dar a conocer los productos agroalimentarios de calidad de [Leer más…]

La Comisión Europea acaba de inscribir en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) y de Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) a la Tarta de Santiago, como IGP en la categoría de pastelería española. La Tarta de Santiago es un dulce tradicional gallego, elaborada con almendras, azúcar y huevo. Tiene forma redonda y está cubierta [Leer más…]

“Los antioxidantes no son la panacea y no todos se comportan de igual manera en la dieta. Algunos, en función de la dosis, pueden tener efectos nocivos o neutros, por eso necesitamos más estudios para saber cómo actuarán en cada dieta”. Así lo aseguró hoy la investigadora Patricia Pérez Matute con motivo de las IV [Leer más…]

El próximo 11 de mayo, el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, a través del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA), dará comienzo a la primera fase del Programa de distribución de alimentos entre las personas más necesitadas correspondiente a 2010. En esta primera fase se distribuirán 18 millones de kilogramos de [Leer más…]

Las sustancias perfluoroalquiladas (PFAS) tienen un amplio uso en aplicaciones industriales y de consumo que incluyen revestimientos anti manchas de tejidos y moquetas, revestimientos lipofóbicos destinados a productos de papel aptos para el contacto con los alimentos, espumas extintoras, tensioactivos para pozos de extracción minera o petrolífera, abrillantadores de suelos y fórmulas de insecticidas. Un [Leer más…]

“La imagen que tiene el sector agroalimentario depende de la comunicación que sobre él se hace”, así de rotundo se muestra Miguel Ángel Mainar Jaime, presidente de la Asociación de Periodistas Agroalimentarios de España (APAE) y moderador de la mesa redonda ‘Comunicación e imagen del sector agroalimentario’, que se celebrará el día 11 de mayo [Leer más…]