Alimentación

Con ocasión de la jornada sobre “Diseño y validación de los procesos térmicos” celebrada el pasado día 27 de enero en el Auditorio Narcís de Carreras de “La Caixa”, en Girona, Narcís Grèbol, Director de Innovación del Centro de Nuevas Tecnologías y Procesos Alimentarios (CENTA) presentó un nuevo software capaz de diseñar, validar y documentar [Leer más…]

La FAO (Food and agriculture organization) ha anunciado hoy que los precios mundiales de los alimentos han alcanzado un nuevo máximo histórico, superando los niveles registrados durante la crisis alimentaria mundial de los precios que se registró entre los años 2007 y 2008, cuando el número de personas hambrientas en el mundo llegó a los [Leer más…]

Los precios mundiales de los alimentos alcanzaron un nuevo récord histórico el pasado enero, por séptimo mes consecutivo, según revela la última edición del Índice de la FAO para los precios de los alimentos, referido a un conjunto de productos básicos y que analiza mensualmente las variaciones de los precios alimentarios a nivel global. El [Leer más…]

El Ministerio de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino, en colaboración con las Consejerías de Agricultura de la Junta de Andalucía, de la Junta de Castilla y León, y de la Generalitat de Cataluña, ha puesto en marcha el VI Congreso Virtual Iberoamericano sobre Gestión de Calidad en Laboratorios (IBEROLAB), que se va a [Leer más…]

El Departamento de Agricultura de EEUU (USDA) ha publicado la Guía de la Alimentación 2010, con el fin de proporcionar consejos para llevar una dieta saludable y de esta forma luchar contra la obesidad. Este es un problema creciente en los países desarrollados y especialmente en EEUU, donde un tercio de los niños y más [Leer más…]

Los países miembros de la FAO presentaron seis candidatos para el puesto de Director General de la FAO, que se elegirá en junio de 2011, anunció ayer la Organización. La elección del nuevo Director General se hará por voto secreto al inicio del 37º período de sesiones de la Conferencia de la FAO (Roma, 25 [Leer más…]

El Consejero de Medio Rural y Pesca, Aurelio Martín, presentó en rueda de prensa, junto al Presidente del Consejo de la Producción Agraria Ecológica (COPAE), Javier González, el balance de 2010 de la producción agrícola y ganadera ecológica en el Principado. El Consejero subrayó los buenos datos del sector e insistió en la necesidad de [Leer más…]

El ácido graso omega 3 es conocido por su capacidad para prevenir enfermedades cardiovasculares, pero además, un reciente estudio ha vinculo su deficiencia con los comportamientos depresivos. Una investigación llevada a cabo por científicos españoles y franceses ha puesto de manifiesto que una dieta pobre de ácidos grasos omega 3 tiene consecuencias negativas en la [Leer más…]

Coincidiendo con la publicación de la Encuesta de Población Activa (EPA), la Federación Agroalimentaria de UGT, analiza en su Boletín de Indicadores Económicos de la Industria Alimentaria correspondiente al IV trimestre de 2010. Los datos del mismo revelan que en 2010 la ocupación en la industria de la alimentación creció razonablemente (3,13%) y el paro [Leer más…]

El Grupo Leche Pascual ha sido obligado, por orden del Juzgado Mercantil de Burgos del 15 de diciembre de 2010, a retirar sus “Zumos Pascual” del lineal de frío de todos los establecimientos, al haber sido comercializados como zumos exprimidos refrigerados sin serlo, lo que la justicia ha calificado de “conducta desleal”. La sentencia tiene [Leer más…]