¿Cómo avanzan los países de África Occidental y Oriental en esta senda del derecho a la alimentación? ¿Cómo pueden compartirse y replicarse las mejores prácticas? Éstas son algunas de las preguntas que se plantearon en la consulta sobre el derecho a la alimentación organizada por el Relator Especial en Nairobi los días 4 y 5 [Leer más…]

El Consejo de Ministros aprobó el viernes un Real Decreto por el que se establece la norma de calidad para la elaboración y la comercialización de los vinagres. El objetivo es establecer los mecanismos para garantizar la competencia leal entre las industrias en el marco del mercado único, mejorar la competitividad del sector y dotar [Leer más…]

El investigador Mikel García-Íñiguez de Ciriano ha estudiado en el departamento de Ciencias de la Alimentación, Fisiología y Toxicología de la Universidad de Navarra cómo elaborar alimentos cárnicos con cualidades nutricionales añadidas, como el ácido graso omega-3, y la disminución de otros componentes que pueden ser más dañinos, como las grasas saturadas. El trabajo, que [Leer más…]

Un nuevo informe presentado por Amigos de la Tierra desvela las emisiones de CO2 producidas por la importación de alimentos al Estado Español. El documento elaborado por Amigos de la Tierra en colaboración con las Universidades de Sevilla y Vigo recoge, entre otros datos, la cantidad de alimentos importada, el país de origen, los kilómetros [Leer más…]

Averiguar si un queso ha sufrido adulteraciones o cuál es su origen geográfico es posible gracias al análisis de sus componentes volátiles, es decir, de aquellos elementos que se transforman espontáneamente en vapor. Investigadores de la UNED, en colaboración con la Universidad de Castilla La Mancha y los laboratorios Sailab, han desarrollado un nuevo método [Leer más…]

La Secretaria General de Agricultura y Alimentación del MAGRAMA, Isabel García Tejerina, participa en la reunión de Viceministros de Agricultura del G-20, que se inició ayer en México y que hoy continuará. En este marco se pasará revista al cumplimiento de los compromisos adquiridos en la Declaración de Cannes, específicamente respecto al desarrollo del Plan [Leer más…]

El Reglamento de Uso de la marca de garantía ‘Tostón de Arévalo’, que impulsa la Asociación Agraria Jóvenes Agricultores (ASAJA) de Ávila, ha recibido el visto bueno definitivo del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACyL), tras superar un largo proceso que incluyó la flexibilización del mismo para facilitar su funcionamiento. El presidente de [Leer más…]

FITAG-UGT, Agroalimentaria de CC.OO. y la patronal FEICOPESCA han alcanzado el acuerdo definitivo que permitirá la firma de un Convenio Colectivo para el sector de Conservas de Pescado que afecta a unos 20.000 trabajadores en toda España. Con carácter retroactivo, su vigencia arranca a partir del pasado 1 de enero de 2011 y permanecerá así [Leer más…]

La nueva “Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería” mantiene el antiguo anagrama y el acrónimo de ASEMAC, pero amplía su ámbito de actuación a toda la industria de la panificación, aceptando la integración de aquellas industrias del sector comprometidas con la tecnología, la innovación y la calidad. Este sustancial cambio en [Leer más…]