“La Semana de los Aceites de Oliva” es una magnífica oportunidad para que los malagueños y los turistas que visitan la ciudad se empapen de la cultura de los Aceites de Oliva. Un sabroso recorrido por la inmensa gama de aromas y sabores que nos ofrece el olivar, representada en las cuatro principales variedades de [Leer más…]
Agricultura
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La Semana de los Aceite de Oliva llega a Málaga
¿Cómo se obtiene el ajo negro?
Llegado desde la gastronomía asiática, el ajo negro es un alimento de moda en las cocinas de Occidente. No en vano, algunos de los chefs más reconocidos, como Ferran Adrià, lo han incorporado a sus creaciones. Además, posee ciertas propiedades antioxidantes que lo hacen interesante para la industria alimentaria. Sin embargo, hasta ahora no se [Leer más…]
Murcia inicia los trabajos para mejorar la regulación del melón de Torre Pacheco
La Consejería de Agua de Murcia dará los pasos necesarios para la transformación de la asociación Indicación Geográfica Protegida (IGP) Melón de Torre Pacheco-Murcia en consejo regulador de la IGP. Para ello se elaborará una Orden que recoja el reglamento, composición y funciones, entre otros aspectos, del citado consejo. El director general de Producciones y [Leer más…]
Los antioxidantes presentes en la alcachofa favorecen la fertilidad
Este sábado 4 de junio se celebra el Día Mundial de la Infertilidad promovido por las organizaciones sociales que quieren reivindicar la aceptación social de esta enfermedad reconocida por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la divulgación de información para conseguir una sociedad formada en fertilidad. Por este motivo, la asociación Alcachofa de [Leer más…]
APAG EXTREMADURA ASAJA critica la actitud de la Consejería de Medio Ambiente al enviar una carta amenazante a los productores de cereales ante el comienzo de la recolección
Ante el inicio de la próxima recolección, la Consejeria de Medio Ambiente ha actuado en esta ocasión con celeridad para advertir, con actitud amenanzante, de la gravedad de la infracción, que supondría para el agricultor del cereal la afecciones a esta especie protegida durante las labores de cosecha. En concreto, en la misiva se pide [Leer más…]
La Semana de los Aceite de Oliva llega a Málaga
“La Semana de los Aceites de Oliva” es una magnífica oportunidad para que los malagueños y los turistas que visitan la ciudad se empapen de la cultura de los Aceites de Oliva. Un sabroso recorrido por la inmensa gama de aromas y sabores que nos ofrece el olivar, representada en las cuatro principales variedades de [Leer más…]
Albaida multiplica un 40% las tarifas y asfixia a los agricultores, según COAG Almería
COAG Almería reclama a Albaida que rectifique esta subida injustificada de las tarifas para el residuo vegetal con rafia, ya que ésta no se corresponde –entre otros muchos aspectos- a la gestión que la planta de restos vegetales hace de la misma. La planta de restos vegetales Albaida ha multiplicado a los agricultores un 40% [Leer más…]
¿Cómo se obtiene el ajo negro?
Llegado desde la gastronomía asiática, el ajo negro es un alimento de moda en las cocinas de Occidente. No en vano, algunos de los chefs más reconocidos, como Ferran Adrià, lo han incorporado a sus creaciones. Además, posee ciertas propiedades antioxidantes que lo hacen interesante para la industria alimentaria. Sin embargo, hasta ahora no se [Leer más…]
El proyecto Oleum investiga nuevos métodos en el control del aceite de oliva con el apoyo de Oleoestepa y el Instituto de la Grasa
Oleoestepa entra a formar parte como productor líder de aceite de oliva virgen extra de alta calidad en el proyecto de investigación OLEUM, con el que la Unión Europea espera poder establecer una herramienta eficaz de control de los aceites de oliva. El proyecto OLEUM tiene como principales objetivos la generación de soluciones analíticas innovadoras, [Leer más…]