Los expertos señalan que este tipo de aceite contiene una fracción polifenólica que favorece la disminución de la inflamación de las articulaciones. Para alcanzar estas conclusiones, se observó durante un par de meses la evolución de dos grupos de animales, uno alimentado con aceite de girasol como fuente lipídica, y otro con aceite de oliva [Leer más…]
Olivar
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Una dieta mediterránea rica en grasas saludables, como aceite de oliva y frutos secos, no lleva a un aumento de peso
Seguir una dieta mediterránea no restringida en calorías y rica en grasas vegetales como el aceite de oliva virgen extra o frutos secos no conduce a un aumento de peso significativo en comparación con una dieta baja en grasa. Esta es la principal conclusión de un amplio estudio aleatorizado que publicó ayer la revista The [Leer más…]
El aceite de oliva virgen extra disminuye la inflamación de las articulaciones
Los expertos señalan que este tipo de aceite contiene una fracción polifenólica que favorece la disminución de la inflamación de las articulaciones. Para alcanzar estas conclusiones, se observó durante un par de meses la evolución de dos grupos de animales, uno alimentado con aceite de girasol como fuente lipídica, y otro con aceite de oliva [Leer más…]
Abierta la segunda edición del Premio Mario Solinas
Tras la adjudicación de los premios de la primera edición del concurso Mario Solinas 2016, la segunda edición ya está abierta. La fecha límite de presentación de los aceites participantes es el 21 de junio de 2016. El formulario del registro y las bases del concurso están disponibles en: Formulario
Abierta la segunda edición del Premio Mario Solinas
Tras la adjudicación de los premios de la primera edición del concurso Mario Solinas 2016, la segunda edición ya está abierta. La fecha límite de presentación de los aceites participantes es el 21 de junio de 2016. El formulario del registro y las bases del concurso están disponibles en: Bases del concurso
La campaña de aceituna de mesa a nivel mundial será una de las mejores hasta el momento
La producción mundial de aceitunas de mesa para la campaña 2015/16 se presenta como una de las mejores campañas obtenidas hasta el momento. Superará los 2.755.000 tn, aumentando alrededor del 10% (+257.000t.) respecto a la campaña anterior. Los países productores europeos disminuirán en su conjunto en un 4% . Dentro de este grupo de países, [Leer más…]
Abierta la segunda edición del Premio Mario Solinas
Tras la adjudicación de los premios de la primera edición del concurso Mario Solinas 2016, la segunda edición ya está abierta. La fecha límite de presentación de los aceites participantes es el 21 de junio de 2016. El formulario del registro y las bases del concurso están disponibles en: Formulario
Los grandes productores europeos de aceite de oliva elevan la producción mundial a 3,2 Mt
La producción mundial de aceite de oliva para esta campaña se había estimado en noviembre 2015 en 2.988.500t. Sin embargo, según las últimas cifras recibidas de los países la producción superará los 3.225.000t. que significará un aumento del 33% (+790.500t) respecto de la campaña anterior. Este incremento está motivado principalmente por los países productores europeos [Leer más…]
Utilizan residuos de la industria oleícola para producir moléculas con innumerables aplicaciones en la industria química y alimentaria
Un equipo de investigadores del departamento de Ingeniería Química de la Universidad de Granada ha conseguido usar con éxito diferentes residuos de la industria oleícola para la producción de agentes de superficie, concretamente biosurfactantes y monoglicéridos, moléculas con innumerables aplicaciones en la industria química y alimentaria. Se trata, además, de la primera vez que el [Leer más…]
Los grandes productores europeos de aceite de oliva elevan la producción mundial a 3,2 Mt
La producción mundial de aceite de oliva para esta campaña se había estimado en noviembre 2015 en 2.988.500t. Sin embargo, según las últimas cifras recibidas de los países la producción superará los 3.225.000t. que significará un aumento del 33% (+790.500t) respecto de la campaña anterior. Este incremento está motivado principalmente por los países productores europeos [Leer más…]