La Comisión Europea ha publicado su programa de auditorías para 2027 en materia de seguridad alimentaria y de piensos, sanidad y bienestar animal, sanidad vegetal y controles de importación, con el objetivo declarado de garantizar la protección continua de la salud de los ciudadanos de la UE mediante la aplicación y el cumplimiento efectivo de las normas europeas, entre las más estrictas del mundo. El próximo año, Bruselas prevé realizar 144 auditorías y 8 visitas de investigación.
Terceros países
El programa refuerza especialmente el control sobre las importaciones. Las auditorías in situ relacionadas con el comercio en terceros países aumentarán un 107% respecto a 2025, hasta las 58, mientras que las inspecciones en los puestos de control fronterizo de la UE crecerán un 60%, hasta las ocho. En conjunto, la proporción de auditorías dedicadas a Estados miembros baja al 45% del total, frente a ejercicios anteriores, en favor de este mayor peso del control en frontera y del apoyo a la preadhesión.
Entre los terceros países con mayor carga de auditorías previstas figuran Argentina, con inspecciones sobre residuos y contaminantes, aflatoxinas en cacahuete, productos vegetales y carne de aves, y Tailandia, con auditorías sobre resistencia a antimicrobianos, moluscos bivalvos vivos, carne de aves y sanidad vegetal.
Sanidad vegetal
En relación con la sanidad vegetal, entre los terceros países exportadores, se auditará a Israel y Marruecos por la polilla falsa del naranjo, a Perú y Tailandia por el marchitamiento bacteriano en jengibre, y a Estados Unidos en relación con la madera. En cuanto a residuos y contaminantes en productos vegetales, se someterán a auditoría los controles de plaguicidas en frutas y hortalizas de Brasil, Ecuador, India, Marruecos y Perú, así como los controles de contaminación microbiológica en productos vegetales de Argentina (especialmente frutos rojos), China, Paraguay (sésamo), Estados Unidos (almendras) y Vietnam (pimienta negra). Dentro de la UE, varios Estados miembros —entre ellos España, Bulgaria, Italia, Países Bajos, Austria, Portugal y Rumanía— serán auditados por el uso sostenible de fitosanitarios, mientras que Croacia e Italia lo serán por el movimiento de plantas y Polonia por sus medidas de emergencia frente a la podredumbre parda de la patata.
Países candidatos
Doce auditorías se destinarán a países candidatos a la adhesión: Montenegro, Moldavia, Albania y Ucrania recibirán auditorías vinculadas al proceso de ampliación, centradas según el país en sanidad animal, seguridad alimentaria, controles de importación o protección fitosanitaria. A ellas se suman auditorías de carácter exportador en Macedonia del Norte, sobre sanidad animal en aves, y en Turquía, sobre moluscos bivalvos vivos. Además, cuatro de las ocho visitas de investigación previstas se dedicarán al enfoque «Una sola salud», que reconoce la interconexión entre la salud humana, animal, vegetal y ambiental.
España
España concentrará un número notable de auditorías en 2027. El programa incluye inspecciones sobre movimiento de animales, piensos medicamentosos, contaminación microbiológica en aves de corral (tanto desde la vertiente de sanidad animal como de salud pública), materiales en contacto con alimentos fabricados con plástico reciclado, y uso sostenible de fitosanitarios. En controles de importación, se auditarán los puestos fronterizos para animales vivos y productos de origen animal, así como para plantas y productos vegetales. A ello se añade una visita de investigación sobre productos de la pesca altamente y ultra procesados.
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