Un análisis conjunto de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE) y el Sistema de Información del Mercado Agrícola (AMIS) examina cómo los conflictos en Oriente Próximo afectan a la agricultura global, principalmente a través de sus vínculos con los mercados energéticos. El estudio modeliza dos canales de transmisión: el encarecimiento de los fertilizantes y la demanda de biocombustibles, y proyecta impactos moderados pero diferenciados según regiones y campañas.
Dos vías de transmisión desde los precios del petróleo
El análisis compara proyecciones de la OCDE-FAO para 2026-35 bajo un escenario hipotético en el que el precio del crudo sube a USD 115 por barril en 2026, aproximadamente 53 % por encima del nivel base. La producción de fertilizantes es altamente intensiva en energía y vinculada a los precios del gas natural, mientras que los precios del petróleo afectan al transporte y distribución. Un aumento de costes energéticos reduce la aplicación de fertilizantes y potencialmente los rendimientos de cosechas. Simultáneamente, precios de energía más altos pueden impulsar la demanda de biocarburantes a partir de maíz, caña de azúcar y aceites vegetales, aunque este canal genera un efecto menor sobre la agricultura que el encarecimiento de insumos.
En ausencia de otros shocks como fenómenos climáticos extremos, los precios medios de los cereales se proyectan al alza un 4,5 % en 2026 y 8,3 % en 2027 respecto a los niveles base, con los efectos más pronunciados en países que dependen fuertemente de fertilizantes importados. Los impactos se intensifican en 2027 conforme los mayores costes de insumos influyen en las decisiones de producción de los agricultores.
Impactos regionales: de Sudáfrica a la UE
Los países menos desarrollados mostrarían caídas de producción más acusadas. En Sudáfrica, la producción de cereales caería alrededor del 5 % en 2026 y 2027. Turquía vería descensos superiores al 3 %, mientras que en India rondarían el 2 % y en Tailandia alcanzarían el 3 % en 2026 y el 2 % en 2027. Por el contrario, los países de la OCDE —incluyendo la Unión Europea— mostrarían declines menos pronunciados gracias a fuentes de fertilizantes más diversificadas y mayor eficiencia en el uso de insumos. El estudio añade un matiz temporal importante: muchos productores habían asegurado suministros de fertilizantes antes del cierre efectivo del Estrecho de Ormuz, lo que limitaría aún más los impactos en la campaña 2026 de producción de cereales.
Asumiendo que el choque petrolero es temporal, los precios de fertilizantes se recuperarían gradualmente hacia niveles base y la producción de cereales comenzaría a reactivarse a partir de 2028. Un escenario adicional examina incrementos hipotéticos en mandatos de biocombustibles. Los resultados sugieren efectos limitados sobre los precios agregados de alimentos, aunque con variabilidad según commodities y grado de holgura de mercados. El análisis del OCDE concluye que el canal de biocombustibles genera un efecto muy inferior al encarecimiento de fertilizantes, contribuyendo solo 1,6 puntos porcentuales adicionales a los precios de commodities agrícolas en 2026.
Duración del conflicto, clave para el impacto final
El estudio destaca que el impacto último de la crisis de Ormuz en los mercados agrícolas dependerá de la duración del conflicto y del cierre de suministros energéticos. Un shock de corta duración tendría consecuencias limitadas a largo plazo, mientras que un período prolongado de precios elevados de energía y fertilizantes podría afectar sustancialmente la producción agrícola, el comercio y la seguridad alimentaria, particularmente en regiones vulnerables. En el contexto actual de presencia de El Niño desde junio de 2026 y sus efectos sobre patrones de precipitación y temperatura, los riesgos climáticos añaden una capa de incertidumbre adicional sobre las perspectivas de cosechas en el hemisferio norte.
Las condiciones generales de cultivos en junio se mantuvieron favorables en la mayoría de principales zonas productoras de cereales, aceites y leguminosas, aunque bolsas de sequía en el hemisferio norte y la emergencia de El Niño comienzan a moldear las expectativas. Los mercados de aceites vegetales muestran movimientos mixtos, con presión estacional en el hemisferio norte equilibrada por perspectivas de oferta amplia, dejando el sentimiento cauto pero generalmente estable.
Informe publicado por el Sistema de Información del Mercado Agrícola (AMIS) — iniciativa conjunta de FAO, IFPRI, IGC, OCDE, Banco Mundial, FIDA, OMC y otras organizaciones internacionales.
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