El mercado Little Spain, uno de los espacios gastronómicos de referencia en Manhattan, acogió este lunes la presentación oficial de la nueva campaña «Discover the European Cheestories with cheeses from Spain 2», una iniciativa impulsada por InLac con el apoyo de la Unión Europea que busca reforzar la presencia y el reconocimiento de los quesos españoles en el mercado estadounidense.
Queso azul, de vaca, oveja, cabra o de mezcla, singulares o de las islas. Desde reuniones informales en casa hasta encuentros más sofisticados, variedades como el Manchego, Idiazábal, Mahón-Menorca, Cabrales o Murcia al Vino inspiran nuevas formas de disfrutar alrededor de una mesa. Su riqueza de matices, su diversidad de texturas y su tradición milenaria convierten cada bocado en una experiencia, especialmente en formato de tablas.
Según explicó la directora gerente de InLac, Nuria María Arribas, los quesos españoles sobresalen por su enorme variedad y riqueza, con más de 150 tipos diferentes, entre los que se incluyen 27 Denominaciones de Origen y 5 Indicaciones Geográficas Protegidas. «Esta amplitud refleja la diversidad de nuestros paisajes y tradiciones, y se traduce en una gama muy amplia de sabores y texturas, ofreciendo múltiples opciones para todos los paladares», señaló.
Para crear una tabla de quesos perfecta, lo más importante es cuidar el equilibrio y el orden, de acuerdo con la especialista y educadora certificada en quesos Erin T. Connolly. «Lo ideal es seleccionar al menos tres variedades de queso español y presentarlas de menor a mayor intensidad, para que la degustación tenga sentido y el paladar pueda apreciar cada matiz. También es clave servirlos a temperatura ambiente, cortarlos en pequeños bocados y, si es posible, conocer el origen o la historia de cada uno, porque eso añade valor y hace la experiencia mucho más interesante», explicó Connolly. Una buena tabla se completa además con acompañamientos que aporten contraste y variedad: frutas de temporada, uvas, membrillo, aceitunas o frutos secos, junto con pan rústico o crackers.
La campaña Cheestories II desarrollará activaciones en ferias, puntos de venta gourmet y eventos experienciales, con especial atención al público foodie y al segmento hispano, tan relevante en ciudades como Nueva York o Miami. Entre las principales acciones previstas figura la participación en la feria Summer Fancy Food Show, que se celebra del 28 al 30 de junio de 2026 en Nueva York. Los impulsores de la iniciativa buscan además inspirar a los consumidores norteamericanos a apostar por los quesos españoles en tablas para momentos especiales de consumo, como el Mundial de Fútbol, las vacaciones estivales o celebraciones como National Cheese Day, Halloween, Acción de Gracias, Navidad y Año Nuevo.
Con Cheestories, el sector lácteo refuerza su apuesta por un mercado estratégico como Estados Unidos, poniendo en valor no solo la calidad de los productos españoles, sino también su historia, tradición y vínculo con el territorio.
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