INTEROVIC, la organización interprofesional del ovino y caprino en España, participa un año más en Meat Attraction, la feria internacional del sector cárnico que se celebra en IFEMA Madrid del 25 al 27 de febrero. En esta edición, la interprofesional apuesta por romper la percepción de que el cordero es solo para fechas especiales, destacando su sostenibilidad y promoviendo formatos innovadores que faciliten su consumo diario.
Uno de los ejes centrales de su participación será la promoción de El Paquito, un bocadillo de cordero que busca desmitificar el consumo de esta carne y acercarla al día a día. Durante los tres días de feria, INTEROVIC ofrecerá degustaciones en su stand, con tres versiones distintas del bocadillo, elegidas tras un concurso entre los alumnos del IES Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid, quienes también serán los encargados de su preparación.
Además del área gastronómica, INTEROVIC habilitará un espacio de diálogo en su stand, donde los asistentes podrán aprender más sobre el cordero y el pastoreo sostenible, fomentando la interacción entre delegaciones, proveedores y restauradores.
En el marco de Meat Attraction, INTEROVIC, en colaboración con PROVACUNO e IFEMA, organiza un encuentro con importadores internacionales. Esta iniciativa busca conectar a productores y comercializadores de carne de ovino y caprino con compradores extranjeros, en un espacio exclusivo donde los asistentes podrán degustar una selección de tapas mientras establecen contactos comerciales.
Compromiso con la sostenibilidad y nueva campaña europea
INTEROVIC también aprovechará la feria para presentar su nueva campaña europea «Celebra lo cotidiano con cordero», una iniciativa para los próximos tres años que resalta los beneficios medioambientales del consumo de carne de ovino y caprino, dos de las más sostenibles dentro de la Unión Europea.
En España, la producción de carne de cordero y cabrito se lleva a cabo en más de 110.000 granjas de ovino y 75.000 de caprino.
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