El Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) ha publicado su informe anual sobre el censo de ganado bovino, que revela que al 1 de enero de 2025 había 86,7 millones de cabezas de ganado vacuno y terneros en las explotaciones del país.

Entre los principales datos del informe destacan:

• Vacas y novillas que han parido: 37,2 millones de cabezas.
• Ganado vacuno de carne: 27,9 millones de cabezas, un 1% menos que el año anterior.
• Ganado lechero: 9,35 millones de cabezas, con un leve incremento respecto a 2024.
• Producción de terneros: 33,5 millones de cabezas, con una ligera disminución interanual.
• Ganado en engorde: 14,3 millones de cabezas, un 1% menos que en el año anterior.

Este informe refleja una leve reducción en la cabaña ganadera de carne y en la producción de terneros, mientras que la producción lechera muestra una ligera recuperación.

Tendencia a la baja en el censo

El gráfico adjunto muestra la evolución del inventario de ganado vacuno en EE. UU. desde el año 2000, evidenciando una clara tendencia a la baja en los últimos años. Tras alcanzar un pico en torno a 2019-2020, el número de cabezas ha descendido de manera sostenida, situándose en su nivel más bajo en más de dos décadas. Esta caída puede estar vinculada a diversos factores, como la sequía, el aumento de costos de producción, la reducción del tamaño de la cabaña de reproductores y cambios en la demanda del mercado.

El descenso del censo ganadero en 2025 confirma esta tendencia, lo que podría impactar en la oferta de carne y los precios del mercado en los próximos meses.