¿Cómo está el mercado porcino?

En Alemania, la situación del mercado parece que se ha estabilizado un poco tras las turbulencias provocadas por el caso de fiebre aftosa. Los precios han repetido aunque la oferta sigue siendo excedentaria. Los sacrificios han aumentado ligeramente pero los pesos medios se han reducido. Sigue habiendo problemas con la exportación.

Como es habitual, la situación de mercado en Bélgica está condicionada por la situación en Alemania. El precio ha repetido siguiendo la tendencia alemana. Los sacrificios continúan subiendo, pero las exportaciones a Alemania están aumentando, lo que alivia la presión.

En Francia, el precio se ha mantenido sin cambios, gracias a la resistencia de los vendedores. En la zona UNIPORC, la actividad de sacrificio disminuyó la semana pasada en comparación con la semana anterior, pero se mantiene en la línea de 2024.

En España, el mercado está equilibrado, aunque los mataderos están operando a plena capacidad y los pesos continúan aumentando con un récord histórico.

En Italia, el precio ha vuelto a caer, aunque lo ha hecho en menor medida. La oferta está en rangos normales, pero lo que falla es la demanda.

En Estados Unidos, los precios han aumentado ligeramente esta semana, pero el mercado no muestra señales de un cambio significativo de tendencia. Fuerte actividad de sacrificio.

En China, el mercado se mantiene estable con pocos cambios notables. La demanda se ha reactivado por el Año Nuevo Chino pero el equilibrio sigue siendo frágil.