Los agricultores y ganaderos de la UE se enfrentan a muchas incertidumbres, como los impredecibles fenómenos meteorológicos extremos, los conflictos geopolíticos que ejercen presión sobre los mercados agrícolas y factores económicos como los tipos de interés aún elevados, el aumento de los costes laborales y los costos de los insumos, que se mantienen muy por encima de los niveles anteriores a la COVID, a pesar de una reciente tendencia a la baja para algunos de ellos.. Los precios de los alimentos siguen siendo altos, lo que, combinado con las bajas perspectivas de crecimiento económico, limita las perspectivas de recuperación de la demanda de los consumidores, según se recoge en el último informe publicado por la Comisión Europea sobre perspectivas a corto plazo para los mercados agrícolas de la UE.

El índice de precios al agricultor de la UE disminuyó en comparación con el nivel de 2022, pero esta reducción aún no se ha transmitido completamente a los precios de los alimentos para los procesadores y los consumidores, lo que potencialmente podría brindar un mayor alivio a los consumidores. Si bien el índice de precios al consumidor de los alimentos de la UE se ha estabilizado desde marzo de 2023, ha aumentado en promedio un 43% en comparación con 2015. En ciertos países de la UE, el aumento ha sido más significativo, como en Polonia (+65%) o Lituania (+ 69%).

Las condiciones meteorológicas han demostrado ser buenas en general para la mayoría de los cultivos y pastizales de invierno, pero la humedad podría ser un desafío para algunas partes del noroeste de la UE. Dada la imprevisibilidad de los fenómenos meteorológicos extremos y los cambios abruptos observados en el último año, las señales actuales deben tratarse con cautela.

Cultivos herbáceos

Se prevé que la producción de cereales de la UE en 2024/25 aumente a alrededor de 278,5 Mt (+3% interanual), impulsada principalmente por mejores rendimientos. Las condiciones húmedas afectaron a la producción de cereales en 2023/24 y en ocasiones, dificultaron a los agricultores el acceso a sus campos para sembrar cereales de primavera. En general, las importaciones de cereales de la UE en 2023/24 (julio de 2023-junio de 2024) podrían seguir siendo un 17% superiores a la media de cinco años. Sin embargo, la mejora de la logística del corredor del Mar Negro facilita las exportaciones de cereales ucranianos a los mercados mundiales, con menos cereales ucranianos entrando a la UE.

La superficie de cultivo y los rendimientos de las semillas de soja y girasol aumentarán en 2023/24. Se espera que la producción de semillas oleaginosas y proteaginosas aumente en 2024/25, impulsada por un aumento de la soja, los guisantes y las habas.

Remolacha

El repunte de la producción de azúcar de la UE se confirma en 15,6 Mt. Sin embargo, el alto precio del azúcar en la UE ha limitado hasta ahora la recuperación del consumo.

Aceite de oliva

Se espera que la producción de aceite de oliva de la UE se recupere ligeramente en 2023/24 (octubre de 2023-septiembre de 2024) después de una cosecha récord baja el año pasado. La reducción de la oferta sigue haciendo subir los precios, lo que está llevando a los consumidores a cambiar a otros aceites y grasas o a reducir la ingesta general de aceites. Como resultado, el consumo de la UE podría alcanzar su nivel más bajo históricamente en 2023/24.

Vino

La producción de vino en Italia y España ha disminuido significativamente en 2023/24 (agosto de 2023-julio de 2024) debido a las condiciones climáticas adversas. El consumo de vino en la UE continúa su tendencia a la baja, ya que las generaciones más jóvenes prefieren otros tipos de bebidas alcohólicas, como cervezas o cócteles, además del menor poder adquisitivo de los consumidores. La destilación de crisis, autorizada en el verano de 2023 por la Comisión Europea, se puso en marcha en varios países de la UE para retirar del mercado alrededor de 33 millones de hectolitros. A pesar de esta intervención y de la caída de la producción, no se espera que sigan las existencias.

Frutas

Las condiciones climáticas adversas también afectaron negativamente a la producción de manzanas y naranjas de la UE. Se espera que las exportaciones de manzanas y naranjas frescas de la UE disminuyan drásticamente y que las importaciones de naranjas aumenten, lo que ejercerá más presión sobre los productores nacionales.

Leche y productos lácteos

A pesar de una cabaña de vacas lecheras en continua disminución (-0,5%), se prevé que las entregas de leche en la UE se mantengan relativamente estables en 2024 (+0,4%), lo que podría verse respaldado por un aumento de los rendimientos (+0,9%). Los países de la UE experimentan situaciones diferentes, según el clima o los cambios estructurales en curso.

La producción y las exportaciones de queso de la UE siguen siendo sólidas y podrían seguir aumentando en 2024. Las exportaciones de mantequilla de la UE también podrían seguir siendo positivas con un consumo interno estable.

Carne y productos cárnicos

El sector ganadero está experimentando cambios estructurales, impulsados ​​principalmente por un cambio en las preferencias de los consumidores, que se quieren pasar de la carne vacuna a aves de corral y por las limitaciones ambientales. El consumo de carne de vacuno per cápita en la UE en 2023 cayó a 9,7 kg (-4,7% interanual). La caída del consumo podría continuar en un 2,8% en 2024. La producción de carne de vacuno de la UE podría seguir disminuyendo, lo que podría sostener los precios de la carne de vacuno de la UE.

La producción de carne de porcino de la UE está experimentando una caída similar, del -6,6% en 2023. La reducción podría desacelerarse hasta el 0,4% en 2024.

La demanda de aves de corral, como fuente más barata de proteínas, sigue siendo alta. El consumo per cápita de la UE aumentó un 3% en 2023 y podría crecer un 2% adicional en 2024. Las importaciones de aves de corral también siguen siendo elevadas.