En Alemania se está debatiendo una propuesta de etiquetado de la carne para que el consumidor pueda saber como ha sido criado el animal del que procede esa carne. A finales de noviembre pasado, el Bundesrat (que es el Consejo Federal donde están representados todos los estados federados) aprobó el borrador del Gobierno Federal de la Ley de Etiquetado según sistema de cría. Mañana, este proyecto tiene que ir al Bundestag (Parlamento alemán), pero hace apenas unos días, el gobierno alemán publicó una contradeclaración.

Una de las novedades más importantes que se incluyen en esta contradeclaración es que el gobierno federal rechaza que este etiquetado obligatorio se aplique a productos extranjeros. Alega problemas legales en obligar a imponer este etiquetado a productos que se fabrican total o parcialmente fuera de Alemania. 

La idea inicial es que este nuevo etiquetado se aplique en la carne de cerdo, fresca vendida a través de comercio minorista. El etiquetado se refiere exclusivamente a la etapa de cebo de los cerdos, no se tiene en cuenta la producción de lechones. Se prevé ampliar la obligación a carne refrigerada o congelada, envasada o sin envasar a través de venta on line y otros puntos de venta, así como a productos elaborados y al canal Horeca. También se extenderá a otros tipos de carne (vacuno, pollo…).

El etiquetado obligatorio incluye un sistema con cinco niveles de tipo de producción, que van aumentando en mayor bienestar animal, a medida que es mayor la superficie y la disponibilidad de aire libre. Los tipos de producción serían:

• Establo: este caso sería para los cerdos que cumplen los actuales requisitos mínimos legales.
• Establo con más espacio: los cerdos contarían con un 20% más de espacio que el mínimo legal y habría una estructuración de los corrales a través de diversas medidas.
• Alojamiento en aire libre: el animal tendría contacto permanente con el mundo exterior, porque el establo tiene, al menos, un lado abierto al exterior. También tiene un 46% más espacio que el mínimo legal.
• Ejercicio al aire libre: los cerdos estarían al aire libre todo el día o al menos, 8 horas al día. Además, dispondría de un 86% más de espacio que el mínimo legal.
• Producción ecológica: los que cumplieran con las especificaciones del reglamento ecológico de la UE.