El mercado del cerdo vivo se ha estabilizado, apoyado por un repunte de la demanda a medida que se acercan las fiestas de fin de año. Esta estabilidad de precios debería disipar cualquier cautela de compra y finalmente impulsar las ventas a la industria, de cara a las celebraciones navideñas.

En Alemania, se ha repetido precio. Buen nivel de sacrificio por lo que la oferta sigue siendo suficiente por el momento.

En Bélgica, el mercado se está equilibrando, con un comercio fluido y unas ventas crecientes hacia los países de Europa del Este.

En Francia, el precio se ha estabilizado después de caer 24,4 céntimos en 5 semanas desde el 10 de octubre.

En España, la situación del mercado cambió poco y se mantuvo muy inusual para el período. Registró un descenso de 0,5 ct/kg vivo. Las ofertas siguen siendo inferiores a la demanda por lo que los mataderos recurren a la importación de cerdos vivos, en particular del norte de Europa. Los pesos continúan su fuerte progresión, como consecuencia de que se parte de pesos muy bajos durante el verano y de la caída de las temperaturas. En el mercado interno, los precios de la carne se mantienen estables, mientras que en la exportación, aumentan los pedidos de ciertas piezas para Navidad a los países de Europa del Este. Las empresas españolas también esperan mejores ventas a China, especialmente de subproductos pero también para pancetas y jamones.

En Italia, el precio cayó alrededor de 1,7 cts, mientras las ofertas aumentaron y los pesos fueron al alza. La demanda es mediocre, incluso para los productos destinados a la transformación, que suelen ser muy solicitados de cara a las celebraciones de fin de año.

En EEUU, los precios de la carne de cerdo mantienen una tendencia ligeramente a la baja. El Departamento de Agricultura de EEUU (USDA) estimó el sacrificio total para la semana 45 en 2,49 millones de cabezas, un 4,9% menos que el año anterior. En las cuatro semanas que terminaron el 12 de noviembre, el sacrificio de cerdos alcanzó los 10,2 millones de cabezas, 187.000 cabezas menos o un 1,8% menos que en el mismo período del año anterior. Para los analistas, este descenso puede ser debido a que los elevados precios de la alimentación han llevado a un cambio de dieta que ha retrasado el tiempo de comercialización de cerdos en el mercado.

En China, el precio medio de la carne de cerdo ha bajado y se sitúa en 3,47 e/kg vivo el 18 de noviembre de 2022.