¿Cómo está el mercado porcino?

El mercado porcino de la UE se encuentra suficientemente abastecido tras el importante descenso de las compras chinas, cuyas importaciones descendieron en 600.000 t en el primer trimestre de 2022 y que no han sido suficientemente compensadas por nuevos clientes. Además, el consumo está ralentizado por la disparada inflación, desde el inicio de la guerra en Ucrania.

En Alemania, la falta de dinamismo en el mercado de la carne aún no permite aumentos en el precio de del cerdo.

En Bélgica, el precio se mantiene estable tras 2 semanas de subidas consecutivas por un total de 4 cts/kg vivo. Estos aumentos han sido consecuencia de un nivel de ofertas muy bajo, como consecuencia de menores pesos al sacrificios y de un activo comercio de cerdos vivos a Europa del Este.

En España, las ofertas son cada vez más bajas, las altas temperaturas afectan al crecimiento de los cerdos por lo que los pesos han bajado casi 2 kilos en 3 semanas, situándose por debajo de los niveles de las mismas semanas de 2021 y 2020. El problema sigue siendo las menores exportaciones a China, que se han reducido en 200.000 t en los dos primeros meses de 2022, si bien las ventas han aumentado a otros países de Asia oriental (Corea del Sur, Sur, Filipinas, Japón, Taiwán), así como al mercado europeo.

En Italia, la situación del mercado es positiva con un aumento adicional de 3,7 cts/kg vivo por la llegada del turismo. Los pesos de los animales siguen siendo altos, pero deberían caer rápidamente debido a las altas temperaturas.

En Estados Unidos, está subiendo el precio del cerdo. Se ha incrementado en 4 centavos hasta 2,33 $/kg canal. Los sacrificios también se mantienen por encima de la misma semana del año anterior, lo que confirma la recuperación de la actividad desde principios de mayo.

En China, el precio de la carne de cerdo ha repetido en 2,25 €/kg vivo.