Los precios de los productos lácteos industriales están alcanzando actualmente niveles muy elevados, llegando a 4.000 €/t en el caso de la leche desnatada en polvo, y de 6.800 €/ t en la mantequilla, de acuerdo con el informe que todos los meses realiza Cniel, la interprofesión láctea francesa. Estos precios suponen un aumento con respecto a hace un año, de un 55 % para la leche en polvo y de un 70 % para la mantequilla.
Los precios percibidos por los ganaderos han subido en el último año, pero lo han hecho a mucho menor ritmo. El precio medio percibido por el ganadero francés en marzo pasado fue de 39,5 céntimos/l, según FranceAgriMer, por tanto, 7,3 cts/l superior al de marzo de 2021. Esto supone una subida del 23%, bastante más baja que la subida experimentada por el precio de los productos lácteos industriales.
En cuanto a la tendencia, Cniel señala que mientras que el precio de la mantequilla continúa subiendo constantemente, el precio del polvo ha caído 350 €/t en un solo mes, como consecuencia de mayores dificultades para exportar a China.
En cuanto a la producción de leche, en los últimos 12 meses se ha registrado una estabilización en la UE, una reducción de más de un 3% en Nueva Zelanda y un crecimiento moderado de un 0,4% en EEUU.
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