En la última subasta de Fonterra, celebrada esta semana, la cotización ha vuelto a subir. El índice de precios del Global Dairy Trade subió un 4,2%, registrando el precio más alto en los últimos 8 años y confirmando un tendencia al alza que se mantiene desde primeros de agosto. En la pasada subasta, la mantequilla subió un 5,1%, la leche desnatada en polvo un 6%, la leche entera en polvo un 4,2% y el queso cheddar en 3,5,1%.

Esta tendencia de subidas de precio también continúa a nivel de la UE. De acuerdo con el último informe lácteo de la Comisión Europea (Milk Dashboard), el precio de la mantequilla, leche desnatada en polvo, leche entera en polvo y queso cheddar han ido al alza en las últimas cuatro semanas y son los más altos de los últimos años para este mes. El informe señala:

• Precio UE de la mantequilla: 592 €/100 kg, +2.4% con respecto a las últimas 4 semanas.
• Precio UE LDP: 360 €/100 kg, +4.3% con respecto a las últimas 4 semanas.
• Precio UE LEP: 448 €/100 kg, +3.9% con respecto a las últimas 4 semanas.
• Precio UE cheddar: 361 €/100 kg, +4.9% con respecto a las últimas 4 semanas.

No deja de sorprender que en este panorama con números tan negros en los productos industriales en los mercados mundiales, las explotaciones ganaderas estén en números rojos. Las manifestaciones de los ganaderos demandando precios justos, no dejan de producirse, no solo en España, sino en también otros países de la UE. El Instituto ganadero de Francia ha publicado recientemente un informe en el que destaca que un 42% de las explotaciones lecheras francesas están endeudas y sin caja.