¿Cómo está el mercado porcino?

El mercado porcino en el norte de Europa se está estabilizando. Han repetido precio Alemania, Bélgica y Austria, así como Dinamarca para el previsto en la semana 12. La demanda es débil, se están sacando los cerdos retenidos y la caída del peso de los animales es limitada.

En España, buena demanda de exportación hacia los mercados asiáticos y pesos que se mantienen por debajo de los de 2020. El precio ha subido 6 céntimos.

En Italia, el mercado está más equilibrado que en las últimas semanas y los pesos están aumentando considerablemente debido a la subida de las temperaturas.

En EEUU se esperan que los precios de la carne de cerdo se mantengan altos a corto plazo, ya que la oferta de carne de cerdo es más escasa de lo esperado. El sacrificio semanal de cerdos en las primeras diez semanas del año muestra un aumento marginal del 0,3% interanual y la carne de cerdo en los frigoríficos se mantiene muy por debajo de los niveles habituales, con un descenso del 26,5% en enero. Los precios de los lechones también son altos y están un 47% por encima de los precios de la misma semana de 2020.

En China, el 3 de marzo, el precio medio de la carne de cerdo se recuperó ligeramente hasta un equivalente a 3,85 €/kg vivo, cifra que es un 12,4% por debajo del nivel de 2020 pero un 135% por encima del precio de la misma semana de 2019 y 2018.