Los costes en viticultura son complejos y tienen una variabilidad muy alta, tanto por zonas como por tipo de cultivo. La Interprofesional del Vino de España (OIVE) ha publicado una hoja de cálculo, donde se ofrece la opción de calcular los costes individuales.
Esta herramienta va a acompañada de un informe, ambos promovidos por OIVE y realizados por el Departamento de Economía y Ciencias Sociales de la Universidad Politécnica de Valencia, bajo la dirección del Doctor Ingeniero Agrónomo Raúl Compés.
El informe establece una metodología para el cálculo de costes de producción de uva con destino a transformación en vino, que ha sido testada con viticultores de toda España para distintos sistemas de cultivo y manejo de la vid.
Para calcular los costes.
Para acceder al informe.
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