La actividad de los agricultores y ganaderos no ha parado desde la pandemia, hay muchos sectores agrarios para los que este escenario está siendo devastador. Uno de ellos es el del espárrago verde. Los pedidos han caído un 80% en el mercado nacional por la incidencia del coronavirus, según señala UPA Andalucía.
Esta es una situación que nunca se había dado antes, y mucho menos en los prolegómenos de la Semana Santa, fecha en la que el consumo de este producto siempre aumenta, llegando incluso a duplicar su demanda. Lo mismo está ocurriendo con el espárrago que se destina a países como Alemania, Francia, Holanda o Reino Unido, cuya demanda ha descendido en la última semana exponencialmente.
Las razones de esta caída se pueden encontrar en las estrictas medidas que conlleva el estado de alarma. Así, las limitaciones de movilidad ciudadana conllevan una menor afluencia y frecuencia de personas a las grandes superficies, a lo que se une la consideración de que el espárrago verde no es un producto de primera necesidad, además de su condición de alimento perecedero. A esa importante reducción de consumo doméstico, se suma el cierre de los sectores de la hostelería y el turismo, con la consecuente supresión del consumo de espárrago en bares, restaurantes y hoteles, por parte, tanto de los consumidores españoles, como de los visitantes extranjeros cuya llegada masiva comienza en este periodo primaveral.
La mayor afectada dentro de esta situación es la provincia de Granada, líder en el ranking de producción a nivel nacional e internacional, con 7.000 hectáreas sembradas que generan 40.000 t de espárrago verde y 700.000 jornales. Estas cifras sitúan también a la provincia granadina a la cabeza de las exportaciones de este producto, tanto en el ámbito nacional como europeo. El porcentaje de la producción destinada a exportación llegó a alcanzar durante la pasada campaña un 72%.
UPA reclama la intervención urgente de las Administraciones autonómica y central para buscar medidas que puedan corregir la pérdida de renta de los agricultores y la falta de liquidez de las cooperativas.
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