Situación de mercado. Semana 41 (07-13/10/19)

El mercado europeo mantiene la tendencia observada en las dos semanas anteriores, es decir, se repiten precios debido a una estabilidad general de la oferta y la demanda en el norte de Europa. La excepción la pone Dinamarca, cuyo precio previsto para la siguiente semana subió 3 céntimos,  totalizando 8 céntimos de incremento en las últimas 3 semanas. Este aumento es debido al buen ritmo de la exportación.

En Alemania, el mercado está en equilibrio entre la oferta y la demanda, por las altas ventas de exportación y la buena demanda del sector de procesado. No obstante, no se espera una evolución positiva del precio de la carne de cerdo porque no se pueden transmitir los aumentos hacia la distribución. En Austria, hay una buena demanda de China. En Bélgica, el precio también es estable a pesar de un fuerte aumento de peso, pero el comercio sigue siendo correcto.

En España, el precio se ha reducido por tercera semana consecutiva, contabilizando un descenso acumulado de 2,5 céntimos. En 2018, el precio bajó 14,5 céntimos desde finales de agosto a principios de octubre. Esta tendencia a la baja es el resultado de una mayor oferta. La canales ganaron 950 gr la pasada semana y ya están 3 kg por encima de la misma semana del año anterior. Buena demanda externa hacia China y otros países asiáticos.