Raquel Latre Latorre: «El vino es gastronomía y, como tal, forma parte de la cultura y dieta mediterránea»

El Consejo Regulador con veinte de sus bodegas celebraron el II salón de los vinos de la Denominación de Origen Somontano con la participación cultural de la ruta del vino de dicha D.O. el pasado 9 de abril en el Hotel Miguel Ángel de Madrid. La jornada tuvo una gran asistencia del público, que mostró gran interés en conocer las referencias los vinos de la Denominación de Origen.

Tuvimos la oportunidad de entrevistar a Raquel Latre Latorre, Presidenta del Consejo Regulador de la D.O Somontano, quien confirmó que estos certámenes son primordiales para dar a conocer la calidad y la cultura del vino de Somontano.

1.- Raquel, ¿cree que el conflicto comercial entre EEUU y China podría ser positivo para las exportaciones de vino comunitarias hacia el mercado chino, por ser los vinos junto con las frutas y la carne de cerdo, los sectores más importantes en este mercado asiático?

Las políticas comerciales siempre están presentes en nuestra labor comercial no olvidando el mercado chino dentro de nuestras posibilidades de expansión. Nuestro principal destino, con el 75% del volumen total, es el mercado nacional, donde cada vez, está más centrado en trabajar el Consejo Regulador de D.O, mejorando la calidad y la promoción, pero sin olvidar el 25% restante destinado a la exportación.

2.- ¿Como ha afectado la crisis económica de España en el sector?

Han sido años difíciles para todo el sector pero se ha superado. Prueba de ello queda de manifiesto en esta demostración, por el interés del público en asistir y por mostrar los vinos Somontano como un gran aliciente para el sector profesional y los medios de comunicación.

3.- El Acuerdo de la UE con MERCOSUR está a punto de firmarse tras varios años de negociaciones. La entrada libre con aranceles nulos de los países integrantes podría perjudicar a los vinos comunitarios, ¿podrían verse perjudicados los vinos de Somontano?

Ante todo hay que defender la cultura del vino. El vino no es una bebida alcohólica, existen muchas discrepancias en su definición dentro de la propia Unión Europea. Por tanto, tenemos mucha tarea por hacer dentro de la Denominación de Origen: la cultura, y el arraigo de la tierra y sus técnicas de mejora, dándolo a conocer como medio cultural entre sus gentes.

4. ¿Existen ferias internacionales de vino?

Existen a nivel europeo en Alemania y Burdeos. A nivel nacional, son numerosas las demostraciones multisectoriales, certámenes, ferias, gourmets, salones etc.

5. Promoción. Es un tema delicado, especialmente para la juventud.

Somos muy responsables en esta área. Se insiste en la necesidad de formar y educar. Se realizan programas familiares, mostrando no sólo la cata de vinos, sino la forma de apreciar un aroma, la elaboración en las bodegas, gastronomía, etc. Los vinos acompañados con la gastronomía no incitan al consumo, sino al aprendizaje de cómo debe consumirse, al igual que otro alimento. También hay que recordar que, gracias a este sector, muchos pueblos no han desaparecido, por tanto, es necesario la formación y la educación para ir manteniendo un sector primordial en la economía de España.