El año 2018 será un año bastante similar al 2017 en cuestión de precios al ganadero, según Benoît Rouyer, experto de la interprofesional láctea francesa Cniel. No obstante, en estos próximos trimestres, el mercado permanecerá atrapado en dos situaciones radicalmente opuestas: enormes existencias de leche desnatada en polvo tirando de los precios hacia abajo, y la falta de mantequilla.
El precio de la leche desnatada en polvo se encuentra a niveles históricamente muy bajos, del orden de 300 € por debajo del precio de intervención. Desde el otoño, la tonelada de leche desnatada en polvo está por debajo del umbral simbólico de los 1.500 €. Las existencias de la intervención europea han crecido continuamente en 2016 y 2017, llegando a 400.00 t. Por este motivo, el Consejo de Ministros de la UE decidió que esta campaña solo funcionaría la intervención por licitación y no habría intervención a precio fijo.
Por otro lado, el segundo factor de desequilibrio es el nivel del precio de la mantequilla, que se mantiene muy alto, aunque haya descendido a principios de 2018 por debajo de los 5.000 € / ton.
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